好吃不過一碗油茶麵

油茶麵，即“油炒麵”、“炒麵”，是一種中國的特色小吃。主要原料有小麥粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻。配料有花生，芝麻，果脯。油茶麵，最初被當做食物時，叫炒麵。油茶麵是一味非常樸實的來自民間的民族傳統食物。以往的東北冬天，漫漫的冬日農閒之時，為了節儉口糧，大多數人家基本都是朝九晚五兩頓飯。在這兩頓之前，如果餓了，衝碗熱騰騰的油茶麵，絕對是與腸胃的一場豔遇，莫道不銷魂，勝卻人間美味無數。所以說它是溫老暖貧的美食，也不為過。

1，在鍋內放入麵粉，用微火攪炒約10餘分鐘，待麵粉呈現麥黃色時即熟，取出過細篩；，2，另起鍋放入適量色拉油和香油（用牛骨髓油更正宗哦），燒至七成熱時將黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒後放入炒麵中，翻炒均勻即成油炒麵。

3，吃的時候根據個人口味調入，也可在跟果仁芝麻翻炒均勻後加入；吃時將油炒麵分盛入碗內，用沸水衝攪成稠糊狀即可。吃的時候可以加糖喝甜味油茶，也可以加入適量調料及食鹽和鹹味油茶，依據個人口味而定。

喝油茶麵的好處有； 油茶 裡面含有很多得化學物質 有醛類 烴類等 經常喝能預防感冒。 喝油茶麵有清熱解毒，止渴消暑適宜人群：脾虛水腫，健脾益胃。 油茶麵含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質，可以滿足人們身體的需求。因為是各種堅果，所以熱量並不高，減肥的人吃油茶麵不會讓你增肥的。

油茶麵有開水衝製成糊狀，就可以味道一股濃郁的香味，可以根據自己的口味放入一些鹽，或者加入一些放糖，味道很好，既可做早餐，又可作為下午茶，深受人們的喜歡。因為油茶麵是有多種食材炒制而成，所以它的營養相當的豐富。因為油茶的營養價值過高，肥胖的人高血脂的人不建議喝，另外油茶不易消化，容易造成胃部不適，所以胃腸不好的人也不宜喝油茶，夏天天氣燥熱不宜喝油茶，還有對油茶過敏的人也不能喝。