首先我們一定要準備相應的食材。下列食材是做糖醋里脊的，糖醋里脊必不可少的就是裡脊，我們要準備300克的豬裡脊。同時我們也需要一定的調味品和調味料。調味品我們需要一湯勺的料酒，兩湯勺的醋以及3。5湯勺的白糖和一點點的鹽就夠了，不需要很多以及一些輔料。至於調味料我們就需要適量的澱粉和四湯勺的番茄醬，這些就可以做成一道糖醋里脊了，接下來就讓我們開始做糖醋里脊吧。

首先我們需要將豬裡脊切成手指粗那麼大的長條條，然後這下就需要用到我們的一點點鹽了，這時候再加入少許的鹽，以及適量的調味品，我們需要用一湯勺的料酒把它醃製入味，這樣的話助理姐姐的味道可能就更加美味一些。然後接下來我們需要調配一些調味品，這些調味品是由多個調味品組合而成的

準備一個小碗，然後在小碗中放兩首唐詩的醋，以及3。5湯是白湯，還有那麼一點點鹽，這時候也需要加澱粉，澱粉加水混合成水澱粉，再加入到小碗中，一起攪拌均勻成調味汁，如果澱粉加水，再加一點蛋清會更加好，然後把它調勻成厚的糊糊，再把醃製好的豬裡脊放進去，掛糊備用。

接下來這些食材準備好了，我們就該製作了。準備鍋裡放一些油，並且又要稍多一點，把油燒至八成油溫。這時候我們剛才準備好的掛糊肉條，就應該派上用場了。在油鍋中放入準備好的糊肉條，把它進行煎炸，一直要炸到表面，開始發白撈出。但是炸肉條也需要一定的道理。我們炸肉條的時候不能成調放入，應該是一條一條的放進去。一次不要放太多的肉條。接下來我們把所有的肉條都炸好，

全部都撈出來，並且進行瀝油，炸好之後，我們仍然需要鍋中的油，把鍋中的油繼續加熱，把油溫再次上升上去。這次油溫要升至九成熟，然後把剛才的肉條分一半，放入鍋中炸至表面金黃色。撈出來之後再把剩下另一半的也放入鍋中炸到金黃色。

這時候再把全部的肉條全部都撈出來瀝油。鍋中也需要留一定的油，把它燒熱，然後放入番茄醬直到炒出紅油。然後我們就需要用到前面調好的調味品做調味汁了。接下來就是最後一步了。當未知變濃稠紅亮時吧，炸好的肉條放進去，快速的翻炒，然後均勻出鍋。 一道美食完成沒有你想的那麼難，今天就是我為大家介紹的糖醋里脊肉。