想做出香脆的饅頭片，別直接炸，多加“1點它”，顏色金黃味道好

饅頭片一般都是在北方比較流行，因為南方主要是以米飯為主，平時吃饅頭還是比較少的，一般就是早餐會買一些吃，吃不完的也就不要了，基本不會想有其它的方法。但是在北方就不同了，他們一般會做好多饅頭，可以一日三餐都吃饅頭，配上一些鹹菜就行了，但是一次也吃不了那麼多，冬天可能還好，可以反覆加熱，但是夏天就不能這樣了，很容易壞，不過將饅頭變成其它的食物，這樣就不會有那麼多浪費了，饅頭片就是另外一種美食，做起來還是很簡單的，不過在做炸饅頭的時候別直接炸，多加1點它，顏色金黃味道好。

炸饅頭片用冷的饅頭也是可以的，先將饅頭切成一片一片的，你們以為這時候就要下鍋炸了，當然不是這樣，要是直接下鍋，饅頭很容易吸油，最後吃起來會有點油膩，要是炸香脆了，味道也就沒有那麼好了，所以直接炸是不可取的。其實在下鍋炸之前要多加1點它，這能很好的解決吸油的問題，還能使饅頭片的顏色金黃，吃起來味道也會好很多，這一種物質就是雞蛋液。

其實在做很多油炸的食物都會用到，炸麵包片也不例外，根據饅頭的量來準備雞蛋液，打散以後在裡面加入一些清水和適當的食鹽，這樣裹在饅頭片外面味道也會更好。在下鍋炸之前先將饅頭在雞蛋液裡面裹一圈，然後再放下鍋，這時候要注意不斷的翻面，這樣就不會炸黑了。

看到外面雞蛋液的顏色變黃就能準備出鍋了，饅頭片裹上了雞蛋液後味道好很多，不僅有雞蛋的香味，還很香脆，最重要的是吃起來不是很油膩，一開始饅頭已經裹上了雞蛋液，也就不會那麼吸油了。要是直接下鍋炸，油會直接進入到饅頭裡面，最後吃起來也會感覺很油膩，吃一塊就不想吃了，最後還是浪費了。

這種饅頭片能當成是一種零食，也能當成早餐，味道也是很不錯的，做法也比較簡單，只是不要直接下鍋炸就行了，多加一點雞蛋液就行了。不僅解決了浪費饅頭的問題，還做成了一道好吃的零食，還是很不錯的。你們平時在家會這樣做嗎？

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