到了杭州，你會發現很多從未見過，或者吃過不同口味、或者聽說過卻沒嘗過的食物，那麼，杭州有沒有你喜歡的美食呢：

砂鍋魚頭豆腐

杭州的砂鍋魚頭選用的是鰱魚頭，相傳是乾隆皇帝微服私訪至杭州時，飢餓難耐時一個曾在飯店工作的人用魚頭和豆腐，給他煮了一份湯，後來乾隆回味這道菜，再次來到的時候，幫助這個人開了一家飯館，而這個人專賣魚頭豆腐一類的菜餚，也漸漸出了名，一直流傳至今。這道菜現在已經是杭州的特色名菜，口味鮮美，有調解身心的作用。

西湖藕粉

西湖藕粉是杭州西湖的特產，早年曾是皇家的貢品。製作好的藕粉成薄片狀，白中帶紅，方便食用。用開水將粉衝成糊狀就可以了，口感清醇，能夠養血益氣、開胃作用。中醫認為藕無論生熟，藥用價值都很高，生產後的婦女也可以食用。

筍乾老鴨煲

作為杭州的傳統名菜，煲好的鴨湯味濃湯醇，鴨肉油而不膩，筍片酥而不爛，具有開胃作用。選用的江南的中華綠頭鴨，生長期為60天為宜，再加上自己的獨門配方。

稻草鴨

這是浙江地方的特色，將北京鴨醃製好之後，放進有稻草的烤桶裡，燻上20分鐘。然後將燻好的鴨子用大火蒸，再放進盛有色拉油的鍋中炸中，撈出之後再加上其他的調料。最後再用稻草包好，放進烤箱裡烤。反覆一次，最後去掉稻草上桌。

清湯魚圓

清湯魚圓是紹興的名菜，白嫩的一團很是好看，可以補虛養身、調理水腫、健脾開胃、調理消化不良等。