大家好， 我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

土豆是我們經常見到的食材，可以做出多種菜餚，譬如醋溜土豆，紅燒土豆，醬燜土豆，清蒸土豆，味道都很不錯，今天就給大家分享一道紅燒土豆，不焯水不過油，味道相當不錯。

具體做法請看我們的操作：

1。準備土豆兩個，我們先削去外皮，從中間切開，再切成小塊，切好以後放入小盆中。

2。接下來切一點配料，大蔥半根切成斜片，放入盆中。

3。青椒一個去籽，然後切成段，紅椒半個切成小片，和青椒放在一起，用來配色。

4。接下來我們調一個料汁，準備一個小盆，加入

白糖一勺，生抽兩勺，一勺蠔油，食鹽半勺，一勺十三香，半勺雞精

，加入小半碗清水，用勺子攪拌，化開調料。

等食材準備好以後，我們開始烹飪。

5。炒鍋燒熱，加入一勺食用油滑鍋，把油燒熱以後倒出。

6。再加入少許涼油，然後倒入土豆。

7。開小火晃動炒鍋。把土豆煎黃，把土豆煎黃以後關火，倒出控油。

8。鍋中再添入少許食用油，放入蔥花爆香。

9。然後倒入土豆，再倒入提前調好的料汁。

10。蓋上蓋子，改小火燜五分鐘，五分鐘以後，開啟鍋蓋，放入青紅椒，翻炒均勻，改中火收一下湯汁。

11。出鍋前淋入少許明油，翻炒均勻，即可關火起鍋，然後裝入盤中。

12。好了，這道簡單又家常的紅燒土豆就做好了，吃起來軟糯入味，營養豐富，喜歡的可以在家裡試一下。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。