作者、編輯：笑笑端
設計：魚樂
年輕人的快樂遠不止奶茶、冰淇淋、氣泡水，還有令人微醺的低度酒。
在悠長酒文化歷史和消費習慣的影響下，早已規模龐大的酒類市場持續擴容。另外，一支新的主力軍也悄然衍生——低度酒由於其高顏值、甜甜的口感、加上度數並不高等特點，迅速抓住年輕人、新一代女性消費者的胃。
天貓新品創新中心《2020果酒創新趨勢報告》指出，截止2020年11月，
梅酒增幅為90%，預調雞尾酒與果酒的增幅為50%
，拉動品類增長的是近
70%的購買人數的增長
；又根據CBNData的消費大資料，85後、90後和95都是酒水消費的代際增量來源，同時95後具有顯著的消費佔比提升趨勢。
或許，低度酒是年輕人的第一口酒。在家小酌三兩杯時的微醺，不僅讓年輕人上頭，也讓各大企業甚至整個低度酒市場上頭。白酒企業、跨界企業紛紛邁入，許多低度酒初創企業獲大額融資……市面上低度酒種類越來越多，口味五花八門，價格高低不等。
到底應該如何選擇呢？且看本期測評——食研匯為大家精心挑選了時下
熱門品牌的12款低度酒
，為大家一測究竟！
（提示：過量飲酒有害健康，未成年人禁止飲酒！）
寫在前面
1、低度酒是什麼？如何定義低度酒中的“度”？
關於低度酒，度數多低，原料為何，目前還沒有一個統一的概念。總而言之，大家普遍認可為低度酒就是酒精度
≤20%vol
，果酒或果味氣泡酒、預調雞尾酒、梅酒、米酒等的統稱。
而
酒精度
通常表示在
20℃條件下，每100mL酒液中乙醇（純酒精）含量的體積百分比。
如12度的果酒，即表示在20℃下，100mL的果酒酒液中，含有乙醇（純酒精）12mL。由於酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度後，會加上“vol”以示與重量單位區分。
2、如何界定蒸餾酒、發酵酒及其配製酒？
由《食品安全國家標準 蒸餾酒及配製酒》（GB2757-2012）定義顯示：
蒸餾酒
是以糧谷、薯類、水果、乳類等為主要原料，經發酵、蒸餾、勾兌而成的飲料酒。
蒸餾酒的配製酒
是以蒸餾酒和（或）食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品新增劑，進行調配、混合或再加工製成的，已改變了其原酒基風格的飲料酒。通常包括白酒、白蘭地酒、威士忌酒、伏特加、朗姆酒等。
由《食品安全國家標準 發酵酒及配製酒》（GB2758-2012）定義顯示：
發酵酒
是以糧谷、水果、乳類等為主要原料，經發酵或部分發酵釀製而成的飲料酒。
發酵酒的配製酒
是以發酵酒為酒基，加入可使用的輔料或食品新增劑，進行調配、混合或加工製成的，已改變了其原酒基風格的飲料酒。通常包括啤酒、葡萄酒、米酒等。
測評產品
本次測評所選的12種低度酒，小編大致分為以下五類：
（1）果酒：
小衝山柑橘酒、韓國真露青葡萄味利口酒、Taste Room橙花蜜桃果酒、貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒；
（2）梅酒：
梅見青梅酒、初時紅茶梅酒；
（3）氣泡酒：
十點一刻海鹽柚子味無糖氣泡酒、rio青金橘烏龍茶味伏特加雞尾酒、日本和樂怡鳳梨味配製酒；
（4）米酒：
米客桃子味米酒、紅動桂花燕窩米露；
（5）無酒精啤酒：
新零無酒精渾濁印度淡色艾爾精釀啤酒。
測評結果：所有低度酒都不含防腐劑
1、酒精含量
本次測評所選用低度酒的酒精含量
最高
的是
韓國真露青葡萄味利口酒，為13%vol
；
最低
的是
新零無酒精渾濁印度淡色艾爾精釀啤酒
，其
酒精含量≤0.45%vol
。
2、價格
本次測評所選用的低度酒售價在
6.8-59元
之間（為了便於對比，體積統一按照300mL計算），其中貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒的售價最高：59元/300mL，rio青金橘烏龍茶味伏特加雞尾酒的售價最低：6。8元/300mL。
3、配料/食品新增劑
4、營養成分
十點一刻海鹽柚子味無糖氣泡酒
0糖、0脂肪
；
新零無酒精渾濁印度淡色艾爾精釀啤酒
0蔗糖、0脂肪、0鈉
；
下面，請看各個產品的測評結果——
（1）本次測評所選4種果酒中，貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒最推薦，綜合推薦指數為3.6分。
這款低度酒是一種
發酵酒
，配料較簡單，發酵原料為
糯米
和
酒麴
。它的包裝贏得了小夥伴們的一致好評，是所有酒裡得分最高的，為4。8分（滿分5分，下同）。有小夥伴認為它聞起來有一股果香或是發酵的酒香，味道保留得很自然，最有酒的感覺。它入口時味道偏酸，但整體口感豐富，後味悠長。但是，它的單價為59 元/350mL，價效比不高。綜合推薦指數為3。0分，顏值控且有條件的朋友可以嘗試。
這款低度酒是一種
配製酒
，配料較簡單。整體口感偏淡，入口是葡萄味飲料的感覺，最後稍有一些酒味。沒有特別突出的地方，也沒有不可接受的部分。在所有產品中趨於中上水平，價格偏便宜，為11。9 元/360mL，價效比較高。綜合推薦指數為3。4分，不知道喝哪種的時候買它一定不會出錯~
這款低度酒是一款
發酵酒
，配料中含
5種果蔬汁
和
食用香精
。無論是包裝、顏色、和口感都有些平平無奇，入口較甜，但總得來說不太好喝，小夥伴們說它的味道很奇怪，因此在口感上只拿到了2。8分，綜合推薦指數為2。4分。
這款低度酒是一款
發酵酒
，由於在配料中添加了
重瓣紅玫瑰花原漿
，因此開蓋和入口的第一感的確是濃濃的玫瑰花味。小夥伴們都很喜歡它的外形，因此在包裝上它拿到了4。5分。另外，它的顏色和香氣也較吸引人。雖然喝起來沒有想象中的那麼驚豔，但在口感上也在本次測評中拿到了第二名。但是，它的單價很高，為59 元/300mL，小夥伴們一致認為它的定價稍高了一些。綜合推薦指數為3。6分。
（2）本次測評所選2種梅酒中，梅見青梅酒略勝一籌，綜合推薦指數為3.4分。
這款低度酒是一款
蒸餾配製酒
，它的配料較簡單。小夥伴們很喜歡它的包裝，有種傳統中國風的古典美。口感上，是濃濃的梅子香配以濃濃的酒香。它的價格也是處在較為可以接受的水平，為29。9 元/330mL，整體價效比較高。綜合推薦指數為3。4分，非常推薦給喜歡梅子味的朋友。
這款低度酒是一款
發酵配製酒
，它的配料較簡單。包裝不錯，但無論是顏色、香氣還是口感，都沒有得到小夥伴們的認可。它入口較苦，甚至還有小夥伴覺得喝起來像是在喝藥。綜合推薦指數很低，為1。9分，不推薦各位嘗試。
（3）本次測評所選3款氣泡酒中，十點一刻海鹽柚子味無糖氣泡酒最推薦，綜合推薦指數為3.1 分。
這款低度酒是一款
蒸餾配製酒
，酒基是
伏特加
。它使用了兩種甜味劑，為
赤蘚糖醇
和
三氯蔗糖
。小夥伴們認為它土土的包裝下，竟然藏著沁人柚子香。另外，作為氣泡酒，它的
充氣感較強
，雖然口感不錯，但大家都認為像是在喝零糖氣泡水，沒有喝酒的感覺。綜合推薦指數為3。1 分。
這款低度酒是一款
蒸餾配製酒
，酒基是
伏特加
。相比前一種，它的包裝會更好看一些。大家對這款產品褒貶不一。有小夥伴認為它有股怪味，不能接受。也有小夥伴認為它的青金橘和烏龍茶香很純正。它的價格是本次測評中最低的，為7。5 元/330mL。綜合推薦指數為2。8分。
這款低度酒是一款
配製酒
。它的包裝一般，但開罐後的鳳梨味卻很吸引人。它的價格較高，為16。8 元/350mL。小夥伴們給了低分的原因還是因為像是在喝飲料，沒有喝酒的感覺，不如直接選擇氣泡水來得划算。綜合推薦指數為2。9分。
（4）本次測評所選2款米酒中，更推薦紅動桂花燕窩米露，綜合推薦指數為4.5分
這款低度酒是一款
發酵酒
。在米酒的口感下增加了一股桃子味，各方面都處於中上水平。整體而言無功無過，價格也不高，為19 元/250mL。綜合推薦指數為3。1分。
這款低度酒是一款
發酵酒
。大家認為它無論是包裝、顏色、香氣還是口感都表現得非常出色，因此在所有專案上，它都取得了4分以上的分數。另外，它的配料中添加了
燕窩
，小夥伴們覺得像是在喝燕窩桂花酒釀，
桂花
給人的回味很微妙。綜合推薦指數是本次測評中最高的，為4。5分。
小編強烈推薦給大家~
（5）無酒精啤酒
大家可能要問，什麼是
無酒精啤酒
？根據《食品安全國家標準 啤酒》（GB 4927-2008），
無醇（脫醇）啤酒為酒精度小於等於0.5%vol，原麥汁濃度大於等於3.0°P的啤酒。
這款低度酒標籤值為
：酒精度≤0.45%vol，原麥汁濃度為5°P
，故可稱為無酒精啤酒。但小夥伴們認為它的香氣和口感都表現得非常差，彷彿在喝假啤酒。綜合推薦指數為1。9分，小編替大家踩雷~
感官評定總結
感官專案較主觀，小夥伴們根據自己的直觀感受，得出瞭如下感官測評結果。
總體而言，紅動桂花燕窩米露得分最高，平均分為4。5分。
從
包裝
上來看，得分最高的是
小衝山柑橘酒
，為4。8分，緊隨其後的紅動桂花燕窩米露、貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒，為4。5分。
從
顏色
上來看，得分最高的是
紅動桂花燕窩米露
，為4。5分。貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒也表現良好，為4。3分。
從
香氣
上來看，得分最高的是
紅動桂花燕窩米露
，為4。3分。貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒排名第二，為4。0分。
從
口感
上來看，得分最高的是
紅動桂花燕窩米露
，為4。1分。貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒、韓國真露青葡萄味利口酒、梅見青梅酒也值得一試，分別為3。5分、3。4分、3。4分。
推薦指數
指的是低度酒的受歡迎程度，排名前三的是
紅動桂花燕窩米露
，為4。5分；
貝瑞甜心玫瑰白葡萄酒
，為3。6分；
韓國真露青葡萄味利口酒、梅見青梅酒
，為3。4分。
歡迎在評論區留言告訴我們下期你想看到的測評內容~
