七月的花生，

八月的蜜梨，

九月的板栗哈哈笑！

隨著秋分的到來，

餘杭鸕鳥鎮和百丈鎮，

滿山的板栗樹上綴滿了果實。

村民正在打板慄，

鸕鳥慄農喜迎豐收。

在鸕鳥鎮前莊村，

滿山的板栗成熟，

成熟的板栗外殼裂開一道弧形的口子，

像一張咧嘴的“笑臉”。

吳燕和家人正在一起打栗子，

忙得不可開交。

他們拿著四米長的竹竿敲打樹梢，

成熟飽滿的“青色小毛球”應聲而落。

掉落的果實再用腳碾一碾，

棕黑的鮮慄就蹦了出來。

吳燕說：

“我們家種了六七十顆板栗樹

最近是豐收的季節，

公公婆婆他們常會到山上來看看，

今年的產量大概在1000多斤左右，

拿到市場上去賣都供不應求”。

百丈高山板栗，

國慶期間將大量上市。

因為百丈獨特的地理環境，

山高、氣候好、土壤適宜，

讓百丈香甜軟糯的高山板栗名聲在外。

最近，

村民們也開始上山撿拾落地的板栗，

或者拿著竹竿敲打樹梢讓果實落下。

葛女士告訴天妹，

不久後的國慶假期，

是百丈板栗上市的旺季。

到那時山上板栗大批次地成熟，

也是村民採收最忙碌的時間。

“我家在山上也有板栗樹，

等國慶節孩子們回來了，

就帶他們一起上山打板慄，

再給他們做板栗美食來吃“，

葛女士笑著說。

溪口村的陳大伯，

曾是百丈種植板栗樹最多的農戶。

陳大伯介紹道，

“現在市場上板栗8塊錢一斤，

我們百丈的板栗因為口感好

，一般要比市場上貴一塊錢”。

近幾年陳大伯家開了民宿，

所以板栗樹種植量減少，

但有老客戶認準了百丈高山板栗——

“有多少，買多少，完全不愁賣”。

板栗怎麼吃？美食攻略來了！

營養價值也很高，

人稱“千果之王”。

葛女士告訴小編，

她家板栗產量不多隻夠自家人吃，“最常見的做法是將板栗切開十字口，放一點鹽或者白糖，用空氣炸鍋做成

小孩子喜歡吃的零食，

也會做土雞燉板栗、板栗紅燒肉、板栗糕。。。。。”

除了這些做法之外，

板栗還能這樣吃哦~

板栗生吃

板栗生吃味道也很贊，吸收了大自然精華的板栗，果實飽滿，色澤發亮。板栗帶殼風乾，水分蒸發，糖分凝結，天然去雕飾的甜，任何後期加工都無法比擬的味道。咬開後，淡淡的清香和脆嫩，帶著大山的清新味。細細咀嚼，胚芽液的香氣從齒縫滲出來，滿嘴清冽香甜！

糖炒板栗

糖炒板栗，可謂是板栗的經典吃法。漸入深秋，街頭巷尾熟悉的炒栗子香味又悄然蔓延，在嘩啦嘩啦的翻炒聲中，混在黑砂裡的栗子們各個圓潤飽滿、油光鋥亮，吃進嘴裡，果肉軟糯可口、甜香悠長，一顆就足以掃去深秋的清冷。

板栗燜雞

將板栗做一頓板栗燜雞、板栗燜飯，香甜軟糯，是秋天的味道。栗子果肉吸收了馥郁的香味後，風味又更上一層。板栗蒸熟後是綿綿的、糯糯的，吃起來非常綿柔，放在嘴裡一抿，果肉就融化到了嘴裡，成沙而不粘喉，越嚼越香，讓人吃得停不下來。

板栗甜湯

甜口的板栗，拿來熬甜湯也很合適，把剝殼後的板栗放入鍋裡，倒入適量的水熬煮。等到板栗變得粉粉糯糯，加入冰糖攪拌均勻即可出鍋。

板栗粥

加點南瓜、銀耳、糯米燜煮，再倒入適量蜂蜜，喝上一口滋潤又養胃。

【來源：餘杭區融媒體中心】

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