各位朋友們大家好，今天又是週六了，祝大家週末快樂。今天我要給大家帶來的美食叫做農家酸湯麵的做法。希望大家能夠希望這個美食的好味道。大魚大肉經常吃也會膩的，所以今天這個農村特色的美食一定會讓你感覺不一樣。

首先我們拿一個乾淨的大盆，放入普通麵粉，再加入食用鹼，分批多次加入溫水和麵，先拌勻拌成絮狀物，再揉成麵糰，扣上蓋上醒發20分鐘左右。時間到了之後把麵糰拿出來多揉幾次排出裡面的氣體，然後就用擀麵杖反覆多次的擀麵，儘量擀得薄一點。然後把麵皮子疊起來用菜刀切成韭菜葉子寬的麵條再抖散備用。

接著我們起鍋燒油，油熱下入薑絲兒，蒜末，放入辣椒麵，十三香一勺，開小火攪拌均勻，不要炒糊了，倒入半碗香醋，激發香氣，再加一碗清水，加入鹽，生抽，把酸湯熬開了，熬好了。

然後，另起鍋燒水，水開之後，下入提前清洗乾淨的青菜，水開之後下入麵條，煮熟就用漏勺撈出來，抖幹水分放入一個乾淨的大碗裡。用勺子把熬好的酸湯澆在麵條上面，再倒上幾滴香油，最後撒上迷人性感的小蔥花，香菜末。這樣農家酸湯麵就完美的製作完成了。