大家好，這裡是少年派。今天給大家帶來的是催促上班族們下班腳步的聚餐界絕對佳餚豬排骨。精肉師的手法細膩，精巧尖銳的刀，藉此再次重生的豬肉。一個也不多餘的豬肉中，豬排骨夾縫而生。首先讓豬排骨美味可口的甜甜的調料醬，和長時間熬煮的調料醬融為一體，再次重生的甜甜的豬排骨。現在把入了味的豬排骨肉精心用炭火烤了，充滿了碳香的豬排骨，隨著滋啦滋啦的聲音烤熟著。吃一口烤熟的豬排骨的那一剎那，一天的疲憊煙消雲散。慰勞我們疲憊身體的百姓代表美食——豬排骨，看起來特別好吃。甜甜的調料和撕咬排骨的樂趣！

從豬排骨出來的豬排骨，滋啦滋啦。豬排骨裡面，不只是有排骨，豬排骨的部位都不一樣。其實豬排骨是量很少的，但因為比較百姓化，要吃得豐盛一點，所以把別的部位的肉黏在一起。比較常用的是脖子肉，貼的時候用的粘合劑都是食用的，對身體沒有害處。用變異的蛋白質做的食用粘合劑，甚至用粘合劑形容也說食用膠帶。大家不用覺得奇怪，只是名稱奇怪而已。貼住蛋白質的食用粘合劑，因為其本身就是食品，所以用這個是沒有關係的。用食用粘合劑粘的牢牢的肉，主要成分是轉谷氨醯胺酶。香腸魚餅中也有轉谷氨醯胺酶，利用蛋白質之間互相結合的性質，用於提高產品的彈性。

貼在豬排的部位大部分是頸肉、腿肉。頸肉因為原本就好吃，賣的比排骨更貴。像豬頸肉只用到第四根排骨，剩下的排骨作為五花使用。牛排肉味道不錯，但豬排沒什麼肉。如果帶有頸肉部位可能更好吃。加拿大產的骨頭和韓國產的豬頸肉，彷彿有留學派的感覺。利用牛排的調味法，將豬肉調味吃的食物，在烤調味吃時用排骨來表達。排骨部位的排骨肉用刀剁碎，貼在排骨上。年糕是白的，像骨頭似的。用年糕做得像骨頭，貼著排骨肉。是連骨頭一起吃的排骨！

好吃的豬排骨肉的部位，後頸肉、護心肉、外脊邊肉。後頸肉是肩的前端連線著頸部的部位，像牛肉的大理石油花似的。肉內的脂肪+瘦肉，炫耀出色的大理石油花的後頸肉，也叫千花肉。脂肪層有一千層。還有叫豬胸肉的，別名特別多！既勁道又香的味道簡直一流！