春季遇上此菜別手軟，一次多存點，放冰箱凍起來，隨吃隨取真省事

又是一年春來到，除了鳥語花香，大自然還饋贈給我們很多美味的野菜。眼下是吃白蒿的好時候，我每年都會趁著白蒿季多囤點，

白蒿吃的就是那股鮮嫩勁兒，大量新鮮的白蒿怎麼儲存呢？下面就教您一個方法：

春季遇上此菜別手軟，一次多存點，放冰箱凍起來，隨吃隨取真省事。

什麼是白蒿？

白蒿是一種野菜，喜歡生長在陽光充足的山坡上，一般只要發現一株，就會有一大片白蒿出現。白蒿很多人都能夠認得出，不過也常會錯把艾草的幼苗當成白蒿。白蒿有股淡淡的青草香味，吃起來非常美味。

白蒿的烹飪方法也有很多，白蒿炒雞蛋、白蒿早餐餅，還可以用白蒿做蒸菜，怎麼做都好吃。

我去菜市場買菜，正好碰見鮮嫩的白蒿，又趕緊買回了5斤，回家簡單處理一下，存在冰箱裡就能放到冬天了，隨吃隨取，簡單又方便。

下面就把白蒿的儲存方法分享給大家。

【白蒿的儲存方法】

準備食材：白蒿5斤

先把白蒿擇乾淨，這一步的確需要一些耐心，每棵白蒿都要處理乾淨。

用一個大盆，倒入足量的清水，水裡加入適量的食鹽，攪動至完全融化，把白蒿倒進來清洗。要多換幾次水，洗到盆底沒有泥沙，水也變得清亮了。把洗淨的白蒿放在淡鹽水裡浸泡1個小時，這樣可以去除細菌和蟲卵，吃著更加的放心。

洗好的白蒿要焯燙一下。鍋中做水，加入少許的食鹽，這樣可以保持白蒿翠綠的顏色，水開後倒入白蒿燙1分鐘。

將白蒿迅速撈入涼水裡過涼。過涼水後，白蒿的顏色非常漂亮，吃起來口感也很好。

將白蒿撈出，擠幹水分。徹底晾涼後，攥成大小均勻的菜糰子。這樣做的好處是在想吃的時候，根據需要的數量取用，如果不分開的話，解凍後吃不完就浪費了。

用保鮮膜包裹白蒿糰子，包得緊實一些，收口的位置要擰緊，這樣更保鮮。把白蒿糰子全部包好後，裝在塑膠袋中放入冰箱冷凍起來。這種白蒿的儲存方法比曬乾的方法更省事，隨吃隨取也特別方便。

小提示：

這個儲存白蒿的方法同樣適合儲存其它野菜。

白蒿好吃，營養價值也很高，它含有的維生素非常多，還有氨基酸及多種微量元素，

白蒿中有些營養是其它蔬菜無法比擬的，白蒿雖好，但也並非人人適用。如果您不知道什麼人不能吃白蒿，可以留言給我。

春季碰上此菜別手軟，一次囤5斤，放冰箱凍起來，隨吃隨取真省事。春季品嚐白蒿，也算品味了春天的味道，所以每年我都不會錯過這個時間，在菜市場碰到有白蒿總不會放過，一次買5斤存起來，用我分享給您的這個方法，放很久也不壞，不用擔心過期，再也不必擔心過了春季就吃不到白蒿了，等到了冬天拿出解凍，不管是蒸著吃，亦或是做窩窩頭、包餃子、煮湯口感和新鮮的一樣好吃，真是幸福感滿滿。

眼下白蒿正當季，您也趕快行動吧！