導語：很高興大家來到這，今天小編和大家來說說法國陶罐食品，快來看看吧！

法國陶罐食品是一種經常被誤解的菜餚。這個詞經常用來形容腦袋，而實際上，它是完全不同的東西。除此之外，“陶罐”這個烹飪詞還有兩層含義，一層是指它所烤的食物，另一層是指這道菜本身。

陶罐有兩層意思。陶罐，作為一個烹飪容器，是一個深的，矩形的，直邊的盤子——通常是陶瓷，玻璃或鑄鐵——有一個緊密的蓋子。在傳統烹飪中，陶罐通常做成動物的形狀，通常用來描繪陶罐的內容。

陶罐食品的第二個意思是在這些容器中烹飪或食用的食物。這種食物是用麵包狀的肉或魚層做成的，有時還會含有蔬菜，這些蔬菜是用冷的陶罐或切片盛放的。製作陶罐的美妙之處就在於它們可以做任何事情，從簡單質樸的普通肉類，到精緻的高階菜餚——野味、鵝肝醬和松露。這只是廚師的想象。

為了稍微混淆這個問題，一個肉醬可以作為陶罐食品的一部分，作為新增一個可愛的維度與光滑紋理對比粗糙的陶罐。

陶罐的起源。陶罐在法語中的直譯是“大陶罐”。這個詞的英文派生詞是蓋碗；今天仍然用來描述鍋子的一個詞。

這道菜的起源無疑是法國人，他們是陶罐的主人。不同口味和質地的精心分層、精確的香料、調味料和溫和的烹飪，在錯誤的人手中很快就會變質，但在法國廚師或廚師的高超技藝中，這是一種藝術形式。

肉醬和陶罐的區別。“陶罐食品”和“pate”是完全不同的概念，從法語單詞“pate”翻譯成英語的“paste”，就可以看出它們的不同之處。醬通常是光滑、輕盈的，主要（但不完全）由鴨肝或雞肝製成。它們可以用魚、蔬菜、豆類或豆類製作。

另一方面，傳統的陶罐則是一種完全不同的烹飪方法，它能做出一道菜，味道濃郁、厚實、有質感，可以由一種到幾種味道濃烈的肉類、魚類和海鮮組成。陶罐裡的配料通常是由切碎的、加香料的、調味過的肉或魚做成的強力膠分層，以支撐不同的層。

為什麼會煮得很好。餡餅裡的配料通常是用平底鍋快速煎熟，然後混合或攪拌成絲狀。陶罐的不同之處在於，它是在水浴中烹煮而成的，這道菜既可以盛在容器中食用，也可以切成薄片，與沙拉、醃菜和麵包搭配食用。它可以使它足夠豐富，幾乎可以成為一頓飯。

陶罐裡常見的配料。到目前為止，在陶罐中使用的最好和最受歡迎的原料是野味和豬肉。牛肉的功效不如肉濃。雞肉也不需要，因為它需要大量的雞肉才能產生效果，還需要大量的調味料來增加味道。

野禽、鹿肉、野豬、兔子和野兔的嫩肉做得非常好，因為它們有清晰、獨特的味道，烹飪速度很快，而且它們的味道強度不會減弱，而是在烹飪後繼續進化。這些肉也很適合佐以杜松子、梅斯、多香果和少量波爾圖葡萄酒或白蘭地，進一步增強了陶罐的美味。

支援主要肉類的幾乎總是豬肉末，香腸肉，或豬肉和小牛肉的混合物，這帶來了額外的水分和墊出的陶罐。新增新鮮的麵包屑通常不是為了散裝，而是為了吸收肉類中釋放出來的脂肪或油脂。雞蛋也可以作為粘結劑，幫助防止陶罐在烹飪後碎裂。

陶罐食品也可以是魚、海鮮，甚至蔬菜，但這些都需要有獨特的口味，需要明智地使用草藥和調味品，以防止陶罐食品變得平淡。對於蔬菜terrine來說，在使用前烤或炭化蔬菜是另一種傳遞強烈味道和增加口感的好方法。

陶罐是怎麼供應的。陶罐食品有兩種主要的吃法。通常情況下，一旦完全冷卻，就會被切成厚片。大塊的黃瓜片將與小黃瓜或小黃瓜一起上桌，配上一點酸辣醬或佐料、硬皮面包和黃油。有時，人們會用刀在鍋裡盛上陶罐，供食客們把大塊的肉剷出來，塗在麵包上。無論你決定用哪種方式來供應你的陶罐，我們相信你還會再來的！

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