雜醬麻食—秦味大鵬

麻食，又叫貓耳朵

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是陝西很有名的麵食之一，因為外形酷似貓的耳朵，所以被稱為“貓耳朵”主要的家常做法是燴麻食，有湯有各種食材搭配，吃起來又勁道又美味，尤其在冬天天氣寒冷，吃上一碗熱騰騰的燴麻食，又美味有熱乎，可以說給大魚大肉都不換。

雜醬麻食—秦味大鵬

麻食跟做麵條做法大致相同，和麵工序都一樣，麵粉加少許食鹽，冷水和成麵糰，醒面半小時，用途多揉幾次，之後將麵糰擀成薄餅狀。

雜醬麻食—秦味大鵬

將面擀成10毫米厚度，再將面切成小拇指厚度的長條。

雜醬麻食—秦味大鵬

再將面切成上圖大小的小方塊，切完之後撒上面粉，來回抖動一下避免粘連在一起。

雜醬麻食—秦味大鵬

切好的小方塊，用大拇指碾壓向一個方向，如上圖所示。

雜醬麻食—秦味大鵬

用大拇指碾壓好的麻食，撒上面粉抖動抖動防止粘連。

雜醬麻食—秦味大鵬

水開下麻食，在下麻食之前在鍋裡放一勺鹽，這樣煮出來的麻食一粒是一粒的，表面非常光滑。

雜醬麻食—秦味大鵬

煮熟撈入碗中，加入六必居拌麵雜醬，再放入黃瓜絲少許陳醋，攪拌均勻雜醬麻食就好了。

準備食材:

六必居拌麵炸醬 兩勺

黃瓜絲 少許

陳醋 少許

我是秦味大鵬，大敵當前整日窩在家裡，也不知道吃啥，也要注意飲食健康，在家不防試試做一下雜醬麻食，給自己和家人知道不一樣的美食，陝西麻食加上雜醬，自創雜醬麻食也是個別樣的選擇。

非常時期非常對待，在注意防護的情況下，缺乏運動，減少亞健康，在飲食上要多加註意，少吃油膩，少吃肉類，簡簡單單足以。