眼看已經步入了深秋，天氣也逐漸變得寒冷起來，這個時候火鍋店的生意就越發的火爆了起來。在外就餐時，大家都喜歡選擇一些美味又流行的餐廳，這種時候火鍋或者串串肯定是首當其衝選擇率比較高的了，所有現在朋友聚會也是越來越多的人會選擇火鍋。由於火鍋的食材十分多元化，可以根據自己的喜好來任意搭配，所以在聚會的時候就非常適合，一大桌人圍在一起聊天也更能增進感情。吃過火鍋的朋友都知道火鍋的鍋底是有很多種口味的，今天小編在這裡就要跟大家分享一下為什麼在火鍋的時候就算不吃辣也最好不要點清湯鍋，因為清湯鍋其實是非常不健康的，同樣清淡的番茄鍋都比清湯鍋好上許多。那麼就跟著小編來一探究竟吧。

在我們日常的會客交友中，吃火鍋的時候總是有多種多樣的鍋底選擇，也有很多不擅食辣的人往往就會選擇比較清淡的清湯鍋底。我們很容易就會發現很多清湯鍋都是偏乳白的顏色，所以會讓我們誤以為清湯鍋的鍋底就是使用的豬大骨熬製出來的高湯。雖然豬骨一般能熬出來乳白色的高湯，但是我們食用的清湯鍋鍋底到底又是不是豬骨熬出來的大骨湯呢？

雖然現在的市場上確實會有一些火鍋店會真正的使用豬骨來熬製湯底，但是市場上以一些連鎖品牌火鍋店為主的很大部分佔比的火鍋店使用的清湯鍋鍋底卻並不是用真正的豬骨熬製的骨頭湯製成的，而是選擇的使用香精或者是奶精這樣的化學合成物勾兌而成。雖然我們在品嚐的時候會覺得吃起來味道十分的鮮美，但是其實並沒有我們想象中的真材實料。而且像一些較大型的連鎖火鍋店，他們的員工都是會經過專門的培訓，所售賣的湯底也一般都是由總公司直接派發的。所以你吃到的所謂骨湯清湯鍋底其實是用一種專門製作的調料包沖泡而成的，再往湯中放入常見的像香料，如大料、八角、大蒜一類，這樣一來呈現在你面前的乳白清湯鍋底就完成了。還有曾在火鍋店任職的粉絲告訴小編，在他們家的鍋底除了菌湯鍋是正兒八經熬製出來的之外，其他的都是勾兌出來的。連業內人士都這麼說了還有什麼理由不信服呢。

肯定會有很多人聽到剛剛說的這些會感覺十分的驚訝，但是其實這種以次充好的做法已經成為了店家最常使用的操作，而且這種使用沖泡的方式來製作也是得到了相關部門認可的的，這也使得更多的商家選擇了這種相對簡單的方式。雖然說這種勾兌製作出來的清湯鍋食用之後也不會危害到人體的生命，還是不建議大家經常食用，畢竟這些含有新增劑成分的物品對健康還是有損害的。所以小編在這裡再次提醒大家一句，以後出門吃火鍋的時候，千萬不要再被宣傳圖冊上的圖片欺騙啦。