紅糖餈粑有著濃郁的地方特色，歷史悠久的傳統美食，其獨特的口味，迷人的芳香，豐富的營養，養顏滋潤，深受大眾消費者的青睞，紅糖餈粑可以說是很多人童年的回憶啦~，因為一般都是小的時候吃過這個，現在雖然也有賣的，但是還是沒有小的時候吃的味道純正，可能是因為那是我們的童年吧，之前去長沙玩的時候，只有在小小的衚衕裡才能找到推著小車賣紅糖餈粑的小販感外皮酥脆的餈粑包裹著濃稠的糖漿，這頓時讓我聯想到了小時候的吹糖人的老人，這種手藝可不是人人都能擁有的，可是流傳繼承的人很少，所以還是要珍惜現在所能看到的手藝人吧，他們真的很厲害

這個甜點真的很適合姨媽期總想吃甜甜的妹紙啦鱸今天教大家怎麼在家做出超好吃的紅糖餈粑，小仙女們是不是和我一樣每次來經期的時候都特饞，又特別容易餓，很多東西又不能吃，想到了這個，但是糯米制品吃多了容易消化不良，所以好吃也不要貪吃哦，不然漲肚的感覺可是很難受的呢，就不會這樣啦，今天就來教大家學習做這道甜品。

工具

油紙、擀麵杖、保鮮盒製作步驟

糯米淘洗後鋪在蒸布上隔水蒸熟。（也可用電飯煲蒸）糯米蒸熟後放入黃油、白糖、椰漿，趁熱把用擀麵杖一頭搗爛拌勻。

糯米用擀麵杖搗爛到差不多看不出一顆顆米粒就行，不需要道德特別細膩。找一個方形保鮮盒和一張油紙，如圖三把油紙裁剪成能放入保鮮盒的大小，把搗好的糯米粑粑鋪入油紙中，用擀麵

杖一頭抹一點涼水輕輕把糯米粑粑表面鋪平整，然後放入冰箱。糯米粑粑冷藏至少一小時以上或者一夜，冷凍大約半小時。以上，只要糯米粑粑變硬就行，變硬後取出切成厚度約1~1。5cm厚度的方塊。

準備熟黃豆粉，如果沒有熟黃豆粉，可以把黃豆用料理機打碎成粉末狀後，入鍋炒熟盛出備用。

鍋中加入清水放入紅糖，中小火熬製出泡泡，盛出備用鍋中倒油中火加熱至油溫五層熱，把切好的糯米粑粑塊依次放入，注意糯米粑粑塊不要挨著了，以免粘黏，中小火煎至兩面金黃後控油撈出盛盤在煎好的糯米粑粑上撒一層黃豆粉，再淋上紅糖槳OK！開吃！嗯嗯，就這麼簡單！吃起來口感脆甜軟糯，黃豆粉的香配著紅糖槳的甜，還有糯米粑粑的椰香味新年開吃過年吃什麼自己動手中式點心下午茶必備小糕點。

注意哦：

活糯米糰的時候一定要先用筷子攪勻後再用手，不然粘死你，哈哈

小劑子我喜歡用兩隻手按扁，（搓成圓球，輕輕壓扁成餅狀就行）不喜歡放在案板上按，用兩隻手按才會兩面都圓鼓鼓的~麵糰不要和太乾這樣會不好吃的，在案板上有一面就會扁平了，糯米餅也可以不煎，直接油炸，然後把油倒出去後加紅糖水，但這樣熱量比較高啦哈哈哈我還是選擇煎紅糖水燒到開始冒大泡泡的時候就差不多可以關火了，我喜歡多一點糖漿蘸著吃，一定要小心不要燒糊哦

小甜品大功告成啦，蘸著糖漿，甜甜的糯米真的很好吃，擠點檸檬汁口感更棒哦，酸酸甜甜的一點也不油膩呢，如果再加一點花生碎就更好啦，種草這道美食啦，如果覺的甜了就可以就著下午茶一起，哈哈，喜歡吃甜的可以多加點糖，15克我覺得剛剛好。雖然沒什麼技術含量，但是真的好好吃，我剛把他做完出鍋就被搶著吃完啦，自己做的大口大口吃著簡直是超級滿足呢，快來試一試吧，做成想要的大小，我就喜歡又小又可愛的，哈哈，可以在家試試看哦，簡直是夏日的味道。