每天的生活離不開的一樣就是要吃飯，吃飯其實是一件非常有意義的一件事，就像有的人喜歡研究美食，喜歡在美食中尋找快樂，非常的忘我！美食的獨特之處就在於它不僅僅可以填飽我們的肚子，而且在做飯的過程中體驗不同的人生，還有吃過之後的滿足感！有的人喜歡在外面買著吃，有的則喜歡在家裡自己做著吃。今天給大家介紹一款小米類的美食，米粒肉丸子小米是一種主要作物，屬於能量食物。作為從小吃著小米長大的我對於小米有著深深的喜愛，也從小享受著小米帶給我們身體的各種好處。

看著這一個個金黃的丸子，真的是食慾大增。

小米含有不低於大米，麵粉的蛋白質，脂肪，碳水化合物，連一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米都有，維生素B1的含量更是位居所有糧食之首。

因為小米性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮

小米具有防治消化不良，防止泛胃、嘔吐的功效。好消化好吸收的小米粥不但可以養胃，還可以緩解消化不良的症狀。

然而，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12，和身體必需氨基酸中的賴氨酸含量低。

所以如果給孩子輔食裡新增小米的話，可以多搭配些其他的蔬菜和肉食，彌補小米中的不足。

小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。

不需精製的小米，儲存了許多的天然維生素和無機鹽，豐富的鐵質外，複合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。

做完丸子料的時候，放了五花肉，小米，胡蘿蔔，蘑菇和西蘭花，各種食材來均衡營養。

胡蘿蔔來墊底，增加顏值，妥妥的。

使用小米煮粥口感稍微有點澀，特別是南方人，是喝不慣的，所以在煮小米粥的時候放一點大米可以讓粥更加香滑軟糯。

我們所需要的食材：小米，五花肉，平菇，西蘭花，胡蘿蔔，小蔥，澱粉。調味品，鹽。所需用具：料理棒，裱花袋，蒸鍋，湯鍋

小米淘洗一次，泡水五個小時

煮粥，一般情況我把小米：大米按照5：1的比例準備，鍋開以後下米，再次鍋開換小火慢慢煮，大概一個半小時。

五花肉切小丁放入料理棒絞肉杯

放入適量泡好的小米

西蘭花，蘑菇，小蔥切小塊入絞肉杯

放少量鹽，三歲以前給寶寶的輔食還是要少鹽的，特別肉類含鈉量特別高，所以鹽少放點就可以。

胡蘿蔔切兩毫米左右厚的薄片，用卡通模具刻出造型。

做了造型的胡蘿蔔邊角料入絞肉杯，加少量食用油，可以讓丸子的口感更棒。

用料理棒絞肉杯打出小米蔬菜肉泥以後根據稠稀程度新增一些澱粉，不要太多，會影響口感。

把肉泥和澱粉攪拌均勻

把肉泥裝入裱花袋，按自己想要的丸子大小剪開口。

用裱花袋擠出的丸子在泡好的小米里打個滾，讓溼小米均勻的沾在丸子的表面

沾了小米的丸子擺在胡蘿蔔片上

依次完成全部

餘下還有的肉泥，加了些麵粉，攪拌均勻，做了簡易肉腸。 碟子裡鋪矽油紙，

用裱花袋擠出約五釐米長的生肉腸

用兩層的籠屜一起蒸丸子和肉腸，需要蒸十八分鐘左右，再燜三分鐘就可以出鍋咯。

這時，米粒懸浮的小米大米粥也就好了。

小米真的是一個很不錯的食材十分營養。

希望大家可以關注小編，雖然不能帶給你們多少山珍海味，但是可以幫你在平凡的日子中過得更充足，更踏實！