通常茶葉在貯放後,香氣滋味多少會發生變化。因此要喝上一口好茶,還要學會存茶。如果因為儲存不當而影響口感那就太可惜了。
下面就為大家詳細介紹在家裡應該如何做到正確存茶?
茶葉的貯藏關鍵是防壓、防潮、密封、避光、防異味
家庭存茶法則:
1、罐藏法
罐藏法是現在家庭存茶比較普遍的方法之一,以鐵罐,竹盒或木盒等為主。這些罐或盒,若是雙層的,防潮效能會更好。而裝有茶葉的鐵罐或盒,應放在陰涼處,避免潮溼和陽光直射。
適用茶類:
紅茶,容易受潮或者散發香味,用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。
青茶(烏龍茶),屬於半發酵茶,比較容易貯藏。
2、壇藏法
壇藏法選用的容器必須乾燥無味,結構嚴密。常見的容器有陶甏瓦壇,無鏽鐵桶等。需要提醒的是,茶葉通常不宜混藏,因為不同的茶香味道迥異,如果混在一起貯藏,則會因相互感染而失去本來的特色。
適用茶類:
黃茶,用瓦壇貯藏有利於保持乾燥。
3、瓶藏法
熱水瓶的瓶膽有極好的避光、保溫、隔絕空氣的效能,需注意的是,一定要選擇保溫效能好的熱水瓶。
適用茶類:
青茶,用保溫瓶貯藏也是不錯的選擇,要注意蓋緊蓋子,用白蠟密封瓶口。
4、袋藏法
袋藏法是目前用得最多,也是家庭貯藏茶葉最簡便、最經濟的方法之一。需注意的是,塑膠袋必須是食品包裝袋,以高密度、高強度的塑膠袋為好。
適用茶類:
紅茶、綠茶可以用塑膠袋包裝,黑茶和白茶不適宜塑膠袋密封。
5、冷藏法
由於茶葉在溫度較高的地方,容易加快其氧化或陳化變質的速度,因此,茶葉適宜存放在陰涼處,這樣的儲存方法可以減緩其自動氧化的速度。
適用茶類:
綠茶最適宜放在冰箱裡儲存。紅茶、烏龍茶、黑茶、均不必放在冰箱內儲存。因為紅茶和烏龍茶中多酚類物質的含量比較低,陳化變質的速度慢,容易儲藏。黑茶含有益菌種,酶要發揮作用,需要在通風、陰涼、乾燥的環境。白茶耐儲存,其儲存比較環保,不用低溫保鮮,只需常溫防異味保管即可。
我們將在這裡相遇相約,一起品茗、研習書畫、插花品香、與琴為伴。 美好生活是杯中有茶,茶中有你。我們一起靜下心來泡一道茶,於茶中練習專注,聆聽一杯茶的聲音,珍視當下的境遇與時光!