蒼山洱海，

風花雪月的浪漫，

舉世尋覓，

山水無邊的世外桃源。

自然贈與了雲南“仙氣”和“鮮味”，

時間釀就著大山裡的古樸味道。

北緯N25°40′，東經E99°57′。一位當地人發現了一段距今3500多年曆史的核桃古木。

這個地方被人稱之為“中國核桃之鄉”，雲南漾濞縣。

漾濞

一方水土養一方果子

百度搜「漾濞」，出來的關鍵詞不是漾濞核桃，不是漾濞特色美食，而是漾濞怎麼讀……

yàng bì

聽到這兩個字，大部分人可能還是會覺得陌生。這是雲南省大理白族自治州的一個海拔四千多米的小縣城。幾乎與世隔絕的地方，居民們依然努力生活著。

在漾濞的村落裡，古核桃樹隨處可見，一株株散落在山野之間，樹齡動輒上千年。

這些核桃樹是當地獨有的品種，即便移栽別處也無法枝繁葉茂，長出果實也會少很多，是名副其實的「一方水土養一方果子」。

漾濞雨量充沛，保水力強，日照充足，剛好適合核桃喜光的特性。

核桃樹喜歡生長在溼潤的地方，而漾濞縣有漾濞江和蒼山淌下的雪水，最適宜核桃樹的生長。

所以家家戶戶或多或少種植有核桃。山山箐箐、溝溝凹凹長滿了枝葉繁茂、果實累累的核桃樹。

每逢秋收，大山裡總能看到馱著大袋核桃的騾馬，聽到村民敲打核桃樹的聲音。

婦女們剝著核桃，每個人一伸出手，看掌心的顏色便知道豐收了多少。

在當地，流傳著這樣的話：這手啊，越黑，才越是富有呢。

漸漸地，漾濞核桃成為了這個地區的支柱產業，成為了生活中不可缺少的「千年果子」。

紫色外衣的

「孃親核桃」

漾濞核桃的種類頗多，每一種都有著不同的形狀、口感、果肉。

而當地最有名的獨特品種為：娘青核桃，也叫紫衣核桃。

因“娘青”與“孃親”同音，所以又名“孃親核桃”。每到核桃成熟季，一顆顆核桃果皮綠油油地結在樹上，非常好看。

孃親核桃的外殼，有一頭是尖尖的，所以又稱“孃親尖嘴核桃”。

它比一般的核桃要小，外殼顏色從淺到深每一顆都不一樣，但不論從口感還是營養價值都是一樣的。

它的外殼比普通核桃粗糙，握在手中能感受到明顯的紋路感。

如果剛好敲開一半，你會發現它的開口像極了一顆心型，所以被當地山民親切地稱為“大地與古樹的一顆心”。

裡邊兒的果肉因光照時間不同，顏色從淡紫色到琥珀色不等，所以敲開的每一顆核桃果肉都不一定是同一個顏色的。

孃親核桃的口感是所有核桃裡面香味最濃的，入口也嘗不出澀味。

咀嚼嚥下後，口齒間還留有回甘，也許那就是高山雪水的甘甜。

漾濞核桃

聞名清朝前

3500多年前，境內的瀾滄江流域有核桃分佈。

一千多年前的宋朝大理國時期，在大理州境內有商品核桃出現。康熙《雲南通志》卷十記載“核桃大理漾濞者佳”。

清代文人檀萃在《滇海虞衡志》中說“核桃以漾濞江為上“

由此可見，早在清朝以前，漾濞江流域已培育出聞名遐邇的漾濞核桃。

如今，每年初秋，都會在當地舉辦一場漾濞核桃節，邀請八方賓朋共享豐收喜悅。

一枚遠古的核桃，

從漾濞江岸迢遙出發，

一路穿越三千年風雨，

入典入籍。

一枚清香的核桃，

從這片大地的春風和雨水裡出發，

穿越無盡的日月輪迴，

清香如故。

孃親核桃香甜的口感完全是一種享受，咀嚼嚥下後，口齒間竟然還留有回甘。一不小心就吃了好多顆，口感完全不會澀。

幾顆核桃下肚，小編頓時感覺之前十幾年的核桃都白吃了，也許這是隻有在漾濞的村落裡才能吃到的美味吧！