魚丸可以說是南方特產了，而且像油炸魚丸可是比水煮的好吃多了。說到魚丸的話也是南方人經常吃飯的一種美食了，而且在北方基本上是看不到的，而在南方是比較多見的。

畢竟南方魚米之鄉嗎，所以這個魚也多，一些老祖先就喜歡自己琢磨一些美食也就有了現在的魚丸了。而魚丸對於不同的地方做法那是不一樣的呢，像一般廣東那邊的人吃的魚丸都是那種特別有彈性的，都可以用來當做彈球玩了。

而小編家鄉的魚丸卻是完全不一樣的，而且是那種軟軟的，一般魚丸裡面加的麵粉比較多就會成為我們說的那種非常有彈性的魚丸。而一般如果是裡面的魚肉比較多的話就是那種非常軟的了，也就是保留了更多的魚味在裡面但是卻一點都不腥呢。因為它就是看著醒發後再做成魚丸的，而很多人通常吃的也是那種水煮的魚丸，但是小編要說的就是我家鄉的那種油炸魚丸了。

吃起來也很香，開始炸的時候它會漲起來就像是一個小圓球一樣，炸好之後再放在過濾的鐵勺上面把多餘的油過濾掉。等時間久了它因為中間是空心的，所以就會癟下去就像是氣球裡面的氣不飽滿就會癟掉是一樣的。不過小編可以保證吃起來絕對是一等一的美食可好吃了，而且裡面的魚肉也是非常新鮮美味，這也是逢年過節必備的一種美食。

辦喜事也必不可缺的一道美食，基本上少了它都沒有過年過節的氣氛了呢，而且這也是這邊的規矩，反正無論是少了什麼菜都不能少了這道油炸魚丸。