愛伊米

好酒:佛系清酒?不,頂級清酒

什麼星座的人看聖鬥士看得最爽?很大機率是雙子座和處女座,因為這倆星座的黃金聖鬥士是最強的。

至於兩人之間誰更強,就是聖鬥士粉們爭論不休的一個問題。在冥王篇,復活的雙子座撒加帶著另外兩個黃金聖鬥士殺入12宮,被處女座沙加打得無力還手,最終三人聯手用了禁術,才把沙加幹掉。

好酒:佛系清酒?不,頂級清酒

而沙加以身殉道的地方,名為沙羅雙樹。

在《聖鬥士星矢》裡,沙加是佛陀轉世;而現實中的佛祖釋迦牟尼,也正是在沙羅雙樹之下涅槃。

好酒:佛系清酒?不,頂級清酒

相傳佛祖涅槃(圓寂)時,在東南西北各生了雙樹,分別都是一枯一榮,稱為“四枯四榮”。其中,東方雙樹意為“常與無常”,昭示了世間諸行無常的道理。

日本的信濃前司行長便是借用此意,創作出了古典文學《平家物語》的開篇詩:“祗園精舍之鐘聲,奏諸行無常之響; 沙羅雙樹之花色,表盛者必衰之兆。”——顯然,上面《聖鬥士星矢》中的旁白,便是對這首開篇詩的致敬。

而清酒,也是一種無常的產物。

好酒:佛系清酒?不,頂級清酒

清酒在日本被稱作“溫度的藝術”。無論是在清酒製作的任何環節,溫度的把控都是關鍵點之一。在沒有溫度計的時代,往往只能交給制酒經驗豐富的杜氏來操作,要求十分嚴苛。但人畢竟不是機器,每次作業時的溫度也無法做到完全一致,因此,這種“溫度的藝術”每一次都會以不同的形態展現在飲者的面前,這也是一種“無常”。

位於廣島縣的盛川酒造,受到“無常”的啟發,於是借用“沙羅雙樹”之名,來命名自己家的高階系列——但這個系列,一點都不佛系,倒是充滿了進取心。

好酒:佛系清酒?不,頂級清酒

沙羅雙樹系列清酒,全部以兵庫縣特A級別的山田錦米釀造,配以當地的超軟地下水,以及低溫發酵的工藝,營造出非常順滑的口感;軟水釀酒的一個重要特點就是“滑”,彷彿剛流過舌尖,就已經進入了喉頭。

此外,每款沙羅雙樹在釀造完成以後皆會在酒廠裡以超低溫熟成一年至數年不等,讓酒體在熟成中發展得更圓潤醇美。

好酒:佛系清酒?不,頂級清酒

酒廠對“沙羅雙樹”系列的定位是“非日常酒”,所以用瞭如此高階的用料和工藝,再配上這個意蘊深邃的名字,讓它更適合藏在恆溫酒櫃,在某個重要的時刻再開啟。這就是我們今天的好酒推薦了:

沙羅雙樹 白鴻 純米大吟釀50

好酒:佛系清酒?不,頂級清酒

品類:清酒

產地:日本廣島縣

原材料:米,米曲,水

米種:兵庫縣產特A級山田錦

精米步合:50%

酒精度:16%abv

容量:720ml

出廠日期:2020年11月

最佳品嚐溫度:10-15攝氏度

獲得獎項:2017年Kura Master金獎

風味:有芒果、菠蘿等熱帶水果氣息,然後漸漸有草莓的香氣;口感清爽,有如芒果雪葩般的夏日感,以及清幽得花果香味,剛入口時甜度偏高,後段酒精感逐漸明顯;餘味悠長。

(因人與人之間有味覺差異,所以作者的風味描述不一定符合每個人的實際飲用感覺,僅供參考。)

評價:辛口的口感,但是因為有著清幽的果香而讓它依然有甜感,是非常高階的風味,配上順滑的酒體,很好入口且回味無窮。