在人類現身到現在，不只造就了一個科技的世界，並且也造就了一個美食的世界。人們從生食到現在烹飪工作的飛速開展能夠看出世界文明在開展。而在人們的日常日子中，雞蛋是最一般有營養的食材，而人們卻能夠用它做出形形色色的蛋做料理來。一般來說，蛋料理的製作方法都是很簡略的，每一個人都能夠很簡略的學會。

蒜黃炒雞蛋是平時餐桌上一個很常見的菜。蒜是人們做菜必不可缺少的一個增味劑，因而蒜黃做為蒜的麥苗可想而知它的滋味與雞蛋的結合必定香氣四溢了。那麼它是怎麼做的呢？

蒜黃炒雞蛋

主料

蒜黃半斤左右 一小捆 、雞蛋兩個（雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等人體所需求的抗物質：蒜黃中含有蛋白質、胡蘿蔔素和維生素C等營養成分，其間維生素C具有顯著的降血脂及避免冠心病和動脈硬化的效果，並可避免血栓的構成。）

備料：蒜兩粒

製作程序

1。清洗蒜黃，這個稍微麻煩一些，蒜黃不是很好清洗，需求一根一根的清洗，清潔起見最好切掉根部一小段不要，這樣泥就好清理了。洗完後曬乾。

2。切蒜黃：切成2cm左右的長條就能夠了。切一粒蒜放到一起。

3。打雞蛋，放少數鹽，切碎的一粒蒜，打勻。

4。熱油煎雞蛋，打碎，至金黃後撈起，並把雞蛋中的油瀝到鍋裡。

5。開大火，倒入切好的蒜黃和蒜粒，間歇性翻炒2-3分鐘，參加少量鹽，生抽，料酒，然後倒入方才煎好的雞蛋，翻炒2分鐘即可。

小貼士：蒜黃中含有的大蒜素具有滅菌防腐效果，常常食用能夠削減體內病菌感染，配糖體有降脂抗凝聚和增強纖維蛋白溶解酯活性的效果，可有用的防治心臟病、避免和醫治冠狀動脈血栓，蒜汁還能下降糖尿病血糖。脂溶性揮發油的有用成分能夠啟用巨噬細胞功能，促進干擾素產生，增強身體的免疫力，常常食用有抗癌防癌效果。

雞蛋的營養是眾所周知的，而蒜黃也是十分有益於身體健康的，它不只具有滅菌防腐的奇效，還有許多其他的藥用價值。關於廚藝不精的人們來說，學會做一些簡略的雞蛋美食，不只能夠漸漸的進步自己的廚藝，也能給自己的日子新增一些新鮮的滋味。