【香酥小饅頭製作】各種各樣的點心、餅乾製作，從配料、外形和味道都有不同，今天分享一款創意有趣的小饅頭餅乾，外形似小饅頭，口感香酥，製作簡單給家人做一次嘍。

【配方】低筋麵粉150克（沒有低筋粉普通麵粉替代）；糖漿70克（轉化糖漿、蜂蜜、麥芽糖均可）；花生油30克（其它油可替代）；白芝麻5克（生、熟均可）；雞蛋：1枚；泡打粉1。5克。

1。把配料中低筋麵粉、糖漿、花生油、白芝麻、泡打粉混合均勻後打入雞蛋和成面絮狀。

2。然後把糖漿倒入繼續和麵。

3。這個時候面絮與糖漿之間沒有完全混合在一起。

4。只要用手整理成型即可，不要過多揉麵避免麵筋的形成。

5。搓成長條用刀平均切分成兩釐米左右的厚度。

6。把每一個切好的小麵糰用雙手掌心打圈揉邊緣，揉出中間凸起的形狀。

7。依次把所有的小麵糰用同樣的方式操作完。

8。直接擺在面板上底部慢慢會下沉變平。

9。烤盤墊上烘焙紙把做好的小饅頭擺在上面，這個時候用筷子在上面點一滴糖漿，在烤制的過程中會膨脹開花以免散開。

10。把烤盤放入烤箱中層上下火調製150度，烤制時間20～30分鐘。

11。烤制時間到了取出烤盤，涼後襬入盤中。

12。掰開內部結構鬆軟香酥。

13。香酥小饅頭烤制完成擺盤。

【原創】段瑞小廚