絲瓜是一種綠色植物，全身上下都是鮮豔清爽的綠色，它有著出眾的外表，長長的身軀，甚至比香蕉要高貴幾分。 它總是無聲無息地、悄悄地生長，其生命力之強，雖然你看不見它的動靜，聽不見它的聲音，它卻以內在的魅力，在頑強地延續著自己的生命。每一片綠葉，每一個花朵，都在按照著自己章法有序地生長。

每一種食物從來都不只有一種做法，絲瓜也是。要想食物做得好，就需要我們不斷地去創新，去改進。所以只有不斷嘗試後，食物最完美的一面才會呈現在我們眼前。不知你是否還在為怎樣做出的絲瓜才好吃而發愁嗎？沒關係，接下來小食就分享給大家一道清爽無油，滋味鮮甜的絲瓜，我們一起來學習一下吧。

食材：

絲瓜1根，雞蛋2顆，蛤蜊10顆左右，蝦仁適量，蒜1~3瓣。

調味料：

鹽1小匙，米酒1小匙，白胡椒粉少許。

製作方法與步驟：

第一步：將蛤蠣泡入鹽水中並放一支鐵湯匙吐沙備用。

第二步：絲瓜去皮，之後將絲瓜切成約5公分大段，並把裡面的瓤挖掉，但最下面要留一層底備用。另外挖出的絲瓜瓤不要扔，用來做餡料。

第三步：取一大碗，將兩顆蛋打散備用。

第四步：將挖出來的瓤切碎，加入打好的蛋液裡。

第五步：把蒜頭去皮切成碎末，同樣放入蛋液裡。（蒜頭是為了增加味道，喜歡姜味道的朋友可以用薑絲取代。）

第六步：隨後在蛋液內加入適量的鹽、白胡椒粉和米酒，並攪拌均勻。（通常蒸蛋的時候需要在蛋液里加水才會軟嫩，但因為絲瓜瓤會出不少水，所以蛋液裡不需要再另外加水了。此外，蛤蠣與蝦仁本身已經有鹹味，所以蛋液裡的鹽也不需要加太多，約半小匙即可。 剩下的半小匙拿來抹在絲瓜盅外面。）

第七步：取一有深度的盤子，放入處理好的絲瓜盅，絲瓜外部抹上一層鹽。裡面加入蛋液與蛤蠣，上面撒上蝦仁，放入電鍋裡蒸10分鐘即可。（絲瓜外面需要抹鹽是因為不希望裡面蛋液太鹹而絲瓜沒味道，所以把鹽分開撒。）

第八步：絲瓜蒸蛋盅只要把材料全部切好攪拌好，放入電鍋裡蒸即可。

第九步：簡簡單單、清爽無油，滋味卻非常鮮甜。一人一盅，顏色豐富好看，非常適合用來宴請親朋好友。

這種方法做出來的絲瓜是不是比平時炒出來的絲瓜更加清爽、鮮甜啊。不知你學會了沒有呢？

絲瓜的好處：

1、

絲瓜中的維生素含量非常高，經常食用可以改善和預防缺乏維生素而引起的症狀。另外，食用絲瓜還有利於兒童大腦的發育和中老年人大腦的健康。

2、

絲瓜藤和莖的汁液還有美白祛皺的功效，將其汁液塗擠出再加上等量的蜂蜜混合均勻後塗抹在臉上10分鐘左右，還可以起到保護面板，消除斑塊，預防面板老化的作用，是天然的美容護膚品呢。

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