首先是這個蛋糕的標題：胡蘿蔔顧名思義就是這個蛋糕裡有胡蘿蔔，但是這個胡蘿蔔是被混合進蛋糕體裡的，表面的胡蘿蔔其實不是真的胡蘿蔔而是用軟糖捏出來的胡蘿蔔。然後是“帕奇”，其實帕奇並沒有什麼含義只是英語“patch”的音譯而已，意思應該是“塊”。

這個胡蘿蔔蛋糕的名字差不多就是這個意思了，然後這個蛋糕一共分為兩個部分，第一個部分當然就是蛋糕體了，這個蛋糕體看上去灰不溜秋裡邊還有很多點點，但是味道其實還是不錯的，這些黑點點其實是胡蘿蔔、葡萄乾、開心果之類的東西，蛋糕體用的是糖油混合法製作的。蛋糕體說完了接著說蛋糕上的糖衣，糖衣主要是糖粉、黃油和乳酪構成的，那些紅色的胡蘿蔔是染色的軟糖捏的，綠色的是開心果。胡蘿蔔帕奇蛋糕，點燃你的少女心。

胡蘿蔔帕奇蛋糕

食材清單：蛋糕體：175ml 色拉油 ，75g天然酸奶，3個蛋，香菜精，200g自發粉，250g黑砂糖，2tsp肉桂粉，1/4支新鮮肉豆蔻，200g胡蘿蔔，100g葡萄乾，100g開心果，糖衣：100g少鹽黃油，200g糖粉，100g全脂乳酪，100g杏仁蛋白軟糖，橙色色素。

製作過程：蛋糕體制作過程：烤箱預熱180C/160C，搞一條900g的吐司盒，吐司盒地下墊上烘焙油紙（防粘）放一邊備用。攪打混合油、酸奶、雞蛋、香菜精，將自發粉、糖、肉桂粉、豆蔻和一點點鹽放到大碗裡混合均勻。然後把混合好的帶水的溼性材料和混合好的乾性材料混合均勻，不能有面疙瘩之類的。乾溼材料混合均勻之後加入磨碎的胡蘿蔔、葡萄乾、一半切碎的開心果混合均勻之後倒入吐司盒，放在桌子上稍微磕一下，然後放入預熱好的烤箱裡烤它個一個多小時，蛋糕烤好後出烤箱，放涼備用。

蛋糕體做好了就來做糖衣了：黃油和糖攪打光滑，黃油和糖打光滑之後將乳酪分兩次加入繼續打光滑，這兩次打光滑也就打好了，可以把這糖衣抹到蛋糕體上。最後就是把用蛋白軟糖染色捏成胡蘿蔔樣擺到蛋糕上點綴開心果就完成了。蛋糕做完了，大家後會有期。

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