二月二龍抬頭，春餅也叫“龍鱗”，教你蒸春餅，吃完一年都有好運

今天是二月初二，一些年齡比較大的人，應該對這個節日都是非常熟悉的，就是我們所謂的“龍抬頭”，算得上是一個傳統節日了，在這一天，基本上每一個地方都有著自己的特色美食，內蒙古的人會吃豬頭肉，而我們北京人，一般來說都會吃春餅，因為在這一天，春餅也被叫做“龍鱗”，據說是吃完之後，一整年都會有好運氣。

很多人在製作春餅的時候，喜歡烙餅，但是其實蒸春餅才是最方便的，而且蒸出來的比烙出來的更軟更薄，薄薄的餅加上一些自己喜歡吃的醬肉和蔬菜，男女老少都喜歡，今天就來給大家說一下這個餅的做法，學會之後平常想吃也可以在家裡面做。

首先第1步肯定就是弄麵糰了，麵糰在弄的時候，建議你們弄一些高筋粉和中筋粉混合起來，然後在裡面弄上一些鹽攪拌均勻，合成麵糰之後，放到一旁差不多半個小時左右，然後再將麵糰搓成長條，將他們像做餃子那樣切一下，然後在面板上撒一些麵粉，將他們擀成圓餅。

接著將弄好的圓餅放到蒸鍋裡面蒸一下，差不多幾分鐘之後，這個麵餅就算是做好了，然後繼續弄下一個，將它們都放在盤子上面，等到所有的餅都弄好之後，就可以開始卷著菜來吃了，做菜的時候，建議大家可以做韭菜炒雞蛋，因為這個菜是充滿了春天的氣息的！

你們那裡在龍抬頭這一天有著什麼樣的習俗？可以在下面留言說一下，相信每個地方的文化都是不一樣的，但是其實意義都差不多，就只是為了讓大家在接下來的一年能夠順順利利的！