如果說近期在香港日本菜中最Hit的是拉麵，那麼在中餐當中最普遍的必定是上海菜了。細心看看，其實不難發現香港滿街都是吃小籠包的連鎖店。其中那家翡翠拉麵小籠包，假日去的話不等上一小時已經可以偷笑了。而這家金滿庭雖然已有4家分店，但銅鑼灣及奧海城分店的門口永遠都是人山人海。因為家人喜愛這家上海菜館，所以筆者曾分別在這2家分店吃過不少次，水準也算不錯。但可惜兩家店鋪都離我家太遠，總不能常花錢特地前去吧。直到最近金滿庭在東九龍開了第5家分店，地點更是近在咫尺的德福廣場！一家上下聽到這個訊息特別興奮，迫不及待的在開業第一個星期便前去試試！

地點不難找，就在德福廣場2期的頂樓。這裡前身同是做上海菜的仿膳，可惜這家店收費偏高水準普通以致光顧的人真的是很少，我想這是結業的其中一個原因吧。現在一下子換成了金滿庭，門面以純白加金色作主調，一眼看去比起以前灰灰黑黑了無生趣的前身真是差別好大。我們在平日晚上7點左右到達，可能剛開業的關係，吃飯的人不是很多，不用等位已可以入內就座。

餐廳內裡雖沒有很大的改裝，但環境顯得比之前闊落而且光猛得多。旁邊更加了兩排4人卡座，座位寬敞舒適，地方比其他分店感覺更優雅，不過有可能是人少的關係吧。我們被安排座在四人卡座，有點私隱度，閒聊起來也方便。看看餐牌，其實跟其實分店的菜式大同小異，說得上是京川滬菜館，除了有基本上海菜不能缺的小籠包，雲吞雞，津白，炒年糕之外，也有富特色一點的北京/四川菜色，例如山東手撕雞，四川怪味雞，江南素齋等等。

已有段時間沒吃金滿庭了，所以我們四人一口氣點了8道菜加甜品實行要捧著肚子出門口的政策。由於筆者下班時間晚了所以沒吃到雞絲粉皮，不過家人說也不錯的。

吃拉麵時總會想吃半熟蛋，吃上海菜時就總會想來一隻燻蛋。我們點了兩隻各淺嘗半隻。蛋黃燻至半熟程度，外圍更是帶點漏黃狀態。蛋白燻得帶微香不過味道又不是很強勁。入口蛋白富彈性，蛋芯軟棉帶點甜味，蛋味不算很濃郁，不過蛋黃上方灑了點準鹽，吃起來時味道差點蓋過了燻蛋本身的香薰味，建議下的份量可以少一點。

豆腐三明治，點這個前菜是因為大家都未吃過，聽名字很有趣而且更是店方推介。上來真的有點像三明治，但棄麵包不用，換來的是一塊塊很有厚度的豆腐。而豆腐中間夾了三層餡料，每一層無論是顏色，味道都不一樣，由頂至下分別有肉鬆，蔥花粒和最底的炸菜。全部都是冷吃的。豆腐一夾便會散，不過入口很嫩滑也有豆味，配上肉鬆吃，鹹鹹香白又有點脆口，有點臺式風味。而中間塗上滿滿的蔥油，怕蔥的筆者本來不想吃，但大家都贊好之下吃了一口，口感果然是十分油潤，夾雜在豆香之中反而那陣怕怕的蔥腥味又沒有了，而最後的炸菜粒鹹度又不算好高，伴著豆腐吃一軟一脆口感豐富。

老爸喜吃溼潤一點的麵食，所以特意點來這羊肉拉麵個試試。羊肉拉麵屬北方主食，那邊氣溫偏冷，冬天來一碗熱騰騰的拉麵真是一個最保暖的方法之一！所以口味一般都會偏重一點。這裡上來的一碗份量不少，當中的菜非常多。湯底味道偏濃，喝一口感覺比平時吃到的味道更重一點，但當中也能嚐到那份羊鮮的甜。羊肉味道不算很羶，似乎淡了一點，不過肉質仍算嫩滑，邊位帶點肥脂入口更豐香。麵條頗具彈性，很有嚼勁，跟湯頭十分搭配。

上海粗炒份量不少足夠我們四人享用。上海粗麵夾著椰菜，冬菇，瘦肉絲等配料堆得高高的。麵條每條都被醬汁均勻的包裹著，色水很對路，不會過淺或太重手。入口麵條軟淋得來很有彈性，也帶嚼勁，最驚喜是油份不多，吃起來完全不覺油膩，平常坊間有些吃完碟底還剩下不少油和醬汁，但這裡的完全不見，炒功不錯。椰菜份量非常多，塊塊爽脆又入味，但反而瘦肉絲很費勁的才能找出兩三條，不說還以為這是一個素菜炒麵。味道其實很不錯的，可惜就是肉絲少了點。

不知怎的每次人一多便會想點一條松子魚吃。可能是因為夠開胃又是香口菜式所以受大眾歡迎吧。這裡的魚也頗大條，半圍人也夠吃。做法跟坊間的大致相同，都是把黃魚炸好後，再淋上甜酸汁。魚肉炸得金黃香脆，不過入口有感脆漿好像厚了點，吃起來有點硬。還好中間的魚肉仍是嫩滑可口。而魚身淋了甜酸汁，內裡夾雜了不少什豆，醬汁吃起來味道淡一點，個人覺得其實可以做得更濃稠，酸度高一點的更是惹味，不過如果是怕酸或不是重口味人士，如我媽便覺得味道剛剛好。

蜜汁火腿蓮子響鈴夾，點菜時宅妹猛說有一道菜必定要點，就是這個蜜汁火腿蓮子響鈴夾，說曾吃過十分好吃。雖然價格看起來有點貴，雖然筆者沒吃過，但還是決定點來試試。上來時真的有夠大堆頭，先是一盤盛得滿滿的蓮子火腿蜜汁配料，再來另一碟是炸脆片，最後的是一個大蒸籠，內裡放了六片夾包。

先拿一片夾包，放上蓮子和火腿，再淋點蜜汁，繼而加入一片脆片，最後把包夾上即可以拿起大口咬下去。包身仍帶微暖入口鬆軟，蓮子粒粒都很大顆吃起來松化軟淋，配上肥脂滿滿的火腿更顯油潤，而底下的蜜汁不會太甜不嗆喉，再加上有一塊脆片更添香脆口感。這個小吃層次感豐富，味道的確不錯。

舍妹既然點了個必吃菜色，那筆者也當然再點一個吃上海菜必點的，就是砂鍋雲吞雞啦！筆者每次吃上海菜都非常喜歡點雲吞雞，瘋狂程度是到了曾經和妹妹兩個人去上海菜館，因為太想吃雲吞雞但只能點一整份的，所以點了整隻雞一大鍋的分量全吃掉！這晚我們雖然有4個人但吃了其他菜色後，當然幹不掉一整鍋了。幸好這裡有不同的分量可以選擇，不用怕因為點得太多吃不完。雞肉撈起來時已煲得很軟身，看起來超肥美，而鍋內的黃芽白非常多，裡面更有6只大雲吞。材料算是又足又豐富。先喝口湯，味道清甜帶鮮雞味，不會過鹹，而云吞皮薄帶散尾，中間的豬肉餡彈牙菜肉比例亦勻稱； 雞肉可能長時間煲過，肉質都幾鞋，不過如果不怕肥伴雞皮同吃的話味道會好一點，而且至少沒有冷凍味，是果然很有雞味。

吃得太飽，甜品時間還是來個清淡一點的杞子蘆薈桂花糕，一碟上來已被切成9份，晶瑩剔透的帶點金黃的桂花糕內裡藏著不少的枸杞。一個叉子插進去想不到質感比果凍更結實一點，而且很有彈性，不會容易碎。裡面的枸杞粒粒都肥美飽滿，很有咬口且帶點甜美，而底下更有不少的蘆薈，大大粒，口感爽身，味道吃起來更豐富。最喜歡還是這個桂花糕甜度不高，入口有著陣陣桂花味清香怡人，飯後吃得那麼飽來一件是最好不過的，吃罷更沒有飽滯感。

這兒的食物水準大致都還是不錯的，但當中有些感覺水準可能不是那麼穩定，但有些菜色味道比奧海城分店更好。而可能是剛開業的關係，餐廳內的侍應大多非常有禮貌，服務也極盡周到。雖然點菜時對某些菜色的瞭解不算很清楚，但也會特地前去確認一番才回答我，積極的態度值得一讚。雖然也有預感這家又將會是另一間長期排隊的分店，但筆者有時間的話還是會再來吃的。