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萍萍小園子

，今天小編來給大家說一說：

大家一起來學習，紅薯到底有多好，易種易食又易飽

紅薯這種農作物大家都不陌生，紅薯是我們平常的民間叫法，因為皮呈紅色而得名，學名為番薯，有些地方也稱之為地瓜，金薯，紅山藥等，屬於一年一產草本植物，地下根莖部分呈圓形橢圓形或者紡錘形，一般我們都是食用的紅薯的根莖部分，由於紅薯易種植，收成好，熱量營養高，所以在我國大多數地區都有種植，今天小編就帶大家一起來說說紅薯的故事。

紅薯原產於南美洲，由西班牙人傳入菲律賓。明朝時期，我國常年在菲律賓（古稱“呂宋”）做生意的福建長樂人陳振龍，發現菲律賓當地有一種從未見過的農作物，當地人稱之為“甘薯”，根塊大，汁水多，生熟皆可食用，產量高且耐貧瘠。想到自己的家鄉福建山多田少，土地貧瘠，糧食奇缺，所以陳長樂下定決心將這種農作物引入我國，因為來自外域，所以古時人民稱之為“番薯”。

紅薯一經引入，就展現出了自己耐貧瘠，適應能力強的優良特性，產量之高，食用方式簡單多樣，很快就得到了推廣。十七世紀初期，江南遭遇洪澇災害，糧食耕地多被淹沒，五穀不收，難民顛沛流離。這個時候，居住於上海的科學家徐光啟發現種植福建得番薯，是救災救荒的好作物，便將番薯引入至上海，隨之向江蘇擴散種植，收成良好。到了清乾隆時期，我國大部分地方官方提倡栽種，由於朝野上下積極推廣，番薯很快在全國得到了推廣，成為了我國第四大糧食作物，僅次於稻米麥子及玉米。

番薯的大力推廣，除了容易種植容易收成外，還取決於它本身豐富的價值。番薯本身具有很高的食用價值，它營養豐富，富含蛋白質、脂肪、多糖、胡蘿蔔素、多種維生素和多種氨基酸以及磷鈣鉀等微量元素。與平常食用的大米土豆相比較，番薯的營養價值要高出許多。而且由於番薯所含脂肪和糖類較少，粗纖維豐富，在食用過程中，容易出現飽腹感還能通腸胃，方便排毒，有減肥的功效。

番薯除了減肥的功效之外，還有美容的作用。它富含雌性激素，可以使人面板保持細膩，抗皺，潤膚等。同時番薯豐富的蛋白質和賴氨酸可以提高細胞的活力，改善面板狀況，達到綠色美容的效果。而且有研究發現，食用番薯中和人體內的酸鹼平衡，避免血管硬化保護人的血管，具有很好的養生功效。除了食用，由番薯深加工做成的紅薯酒，紅薯粉等附加產品也有良好的成效，用較低的成本收貨較高的價值。

番薯除了本身的食用價值以外，還具有一定的藥用價值，番薯中含有豐富的維生素C，維生素C可以刺激白細胞，提高並激活白細胞消滅病毒的能力，從而提高人體自身的免疫力，可以有一定的預防感冒的功效。同時番薯中還富含鉀元素，鉀是預防高血壓的重要物質。它可以有效的清除人體血液中的鈉和鉛，使人體內的礦物質達到平衡，進而取得降低血壓的功效。

番薯作為一種高產而且適應性強得糧食作物，與人民的生活和工農業生產都密不可分，雖然它長相醜陋，但是營養價值豐富。同時世間也流傳著“番薯不怕落土爛，只求枝葉代代傳”的諺語，意思是說番薯生命力強，你只要播種下去它就可以生生不息代代相傳，用以表達勞動人民吃苦耐勞的精神。

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文章系百家號作者

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