導語：中秋節特色——月餅，還有這麼一段難忘的故事，月餅家常做法詳解

月餅這種食物應該是全中國無人不知無人不曉的一種中華傳統美食了，每年過中秋，家家戶戶都會吃月餅，這是這麼久以來一直從古至今傳承下來的習俗。中秋節就是一個象徵團圓的節日，而月餅一直以來就被做成圓圓的形狀，正好和中秋節的寓意相符合。月餅還被眾多詩人寫詩稱讚過，很多人都非常喜歡吃月餅。月餅發展至今日，已經有了很大的變化，不僅性狀多變，就連口味也多的數不勝數，各地的月餅風格也不相同，有廣式、蘇氏、京式等等，讓人眼花繚亂，不過總能找見一個你愛吃的口味。

相傳在宋朝時就有了關於月餅的記載，蘇軾還為月餅寫過詩，可見月餅的歷史至少可追溯至宋朝，而到了明朝，月餅文化更加繁榮興盛，大家八月十五中秋節時更加要吃月餅了，而且月餅只在中秋節這一天吃，也是大家祭月的供品之一，在拜祭完月亮後，要和家人坐在一起吃月餅，寓意團團圓圓也是從明朝開始有這個含義的。到了清朝之後，大家吃月餅更甚了，據野史記載，慈禧太后就很是喜歡月餅，不過她認為月餅這個名字不是很雅觀，就給它改了個名字，稱之為“月菜糕”，從清朝開始中秋節就要過三天了，和我們現在一樣，中秋節法定節假日是三天，難道就是從清朝流傳下來的嗎？

大家都知道月亮的傳說和嫦娥有關，相傳月亮上住著一位孤獨的女神仙，她就是嫦娥，因為不想讓不死藥落入壞人之手，她情急之下就選擇吞入自己腹中，誰知這不死藥一吃，嫦娥就飛昇到了月亮上，再也不能和她的夫君后羿在一起了。而月餅的傳說可是和嫦娥沒有任何關係，它還有這麼一段難忘的故事，相傳在元末的時候，元朝當權者橫行霸道，將老百姓欺壓的都快無法生存了，在這個時候各地人民也就紛紛起義了，而當時朝廷對起義的事情查的很嚴格，一旦發現則格殺勿論所以大家沒有辦法傳訊息。只能想出一個辦法，就是在月餅中藏了一個紙條，上面剛好寫著要在八月十五那一天起義。

很快，到了那天晚上，各地起義軍揭竿而起，一鼓作氣就攻下了元朝首都，大家都開心極了，就把當時傳遞訊息的月餅分發給大家，與民同樂，後來月餅種類越來越多樣化，大家紛紛改良的既精美又好吃。而且月餅大多數都用堅果仁或紅豆、棗泥作餡，吃了對身體也非常好，含有大量的不飽和脂肪酸，能提高我們人體的免疫力，對貧血之類的疾病都能很好的預防，看來多吃月餅還是很有好處的，月餅可不簡簡單單就是一個糕點，恐怕有些人還會覺得多吃這種甜食會很不好。

這樣的想法就大錯特錯了，什麼東西吃多了都不好，只要適量的攝入，不會對人體造成很大的傷害，而且像月餅這種對人體有益的食物，更不會對人體造成不利了，大家可以放心的食用。月餅的製作主要分為兩個步驟，第一個就是製作月餅皮，第二個就是製作月餅的餡。月餅皮要分你要做什麼型別的月餅，現在月餅的種類可多了，什麼冰皮月餅、酥皮月餅，還有傳統的那種月餅，如果是自己在家中做家常月餅的話，可以自己選擇想做的月餅型別，再去找詳細做法。

像月餅的餡更是多種多樣了，比粽子還多，甜的鹹的、果仁的、豆沙的、棗泥的等等，這些都是傳統月餅的餡料，如今發展的更是有鮮肉、鹹蛋黃、榨菜、火腿，亂七八糟的餡應有盡有，只有你想不到的，沒有市場上做不出來的餡。之前有一種傳統的月餅因為口味不被大多數人接受，還一度被人稱之為黑暗料理，差點從此在月餅界消失，它就是五仁月餅，你愛吃五仁嗎？

反正小編是不愛吃五仁，最愛吃的就是蛋黃月餅，鹹蛋黃的咸和月餅皮的微甜結合起來，口感就類似於蛋黃酥，非常好吃。雖然月餅好吃，也含有多種營養，但是有些群體也是不能多吃的，比如膽囊炎和膽結石的患者，最好是不要吃月餅，也許會加重病情，高血壓、冠心病人群也不適宜多吃月餅，如果誘發了心肌梗塞就得不償失了。胃不好的群體也不適合多吃月餅，嬰幼兒和老年人就更不能多吃了，不好消化，也許小孩和老人根本就消化不了月餅，再引發各種疾病就不好了。