時常有人問我，什麼樣的酒是一瓶好的葡萄酒。

有的酒出身高貴，藉著祖上的庇護，要價不菲；有的酒打著噱頭，價格虛高；有的酒來自尋常人家，卻有著不錯的結構和口感。沒有一個賣酒的人說自己的酒不好，如果酒本身能說話，它一定不會一直沉默。幸好，我們有鼻子和舌頭，酒好與不好，一嘗便知。

生活中有些人，身居高位，兼具格局、學和修養，與之接觸，猶如品嚐架構宏大、層次複雜的好酒，甘願為之所折服；有些人，金玉其外，敗絮其中，兼之巧言令色，呱噪不已，就像那些在酒瓶上包裝著金燦燦銀閃閃的金屬酒標，自標身價，起勁叫賣的劣質酒，遇到這樣的，人不要近，酒不必開。

生活中出現最多的，還是尋常的人，尋常的餐酒。葡萄酒在歷史上曾經是貴族的特權，但現在早已進入大眾化的普通家庭。做幾樣好菜，開一瓶酒，邀約三五好友喝上兩杯，是很多人的生活常態。尋常生活中，我們對待葡萄酒，要有尋常之心。市場上出售的葡萄酒，大約90%都是普通餐酒，所謂餐酒，就是價格平實的佐餐酒。這樣的酒，只要來源和渠道可靠，品質都很不錯，而且比大酒、好酒更易於搭配各色菜餚，更易於被普通人所接受。

一款品質不錯的普通好酒，就像我們日常生活中，每天都可遇到的平凡好人。這一類餐酒，通常口感平衡柔順，單寧也不會過分突兀，無論是酸還是澀，都在可接受範圍內——生活中，我們遇到最多的，不也是普通的好人嗎？如果細膩一點，緣分多一點，我們就有機會做更多的接觸，深入地瞭解對方，甚至建立友誼或者愛情。這時候無論是人還是酒，於對我們都有了特殊的精神意義，不再尋常。

好酒時常有，慧心可覓之。