山珍海味，語出自唐代韋應物的《長安道詩》中，泛指天下珍饈。唐代時，世界中心便是長安，東西兩市坐擁著全世界的珍寶與佳餚，可皇親貴胄們卻依然覺得這些食物滋味不夠。據野史筆記所述：一年，崖州刺史攜若干陶罐進京，內有大量以海鮮製成的醬類。皆送於朝中顯貴與文人騷客，那年韋應物正是唐玄宗的近侍，故有幸品嚐到這些海味醬，唐玄宗本人更是對此醬讚賞有佳，於是令高力士收集海味醬，常備於宮中以作為宮宴中的珍饈食用。可見，海味醬自盛唐時候便已經名列盛宴之中了。

哼哼仔餐飲是資深饕客關華先生創辦的一家大型餐飲管理集團，品牌以中國傳統美食為底蘊，融合獨創配方與秘製工藝，打造出多款備受人們歡迎的美食。旗下醬仔一哥系列，包含多款美味醬料，山珍海味，無所不有。其中渤海的頭魚醬、東海的金牌XO醬、南海的帝椒海味醬，三款海味醬更是備受大眾喜愛，掀起了一股海味熱潮！

頭魚醬

哼哼仔頭魚醬，是以鮁魚為主要原料製成的一款特製魚醬。鮁魚分為鮐鮁魚與燕鮁魚兩種，其中燕鮁魚體型更大肉質更為鮮嫩可口，但價格也更加昂貴。哼哼仔頭魚醬精選上等的燕鮁魚切成大塊，再以關華先生獨創的秘製醬料將其醃製入味，隨後以火烤、油煎、醬熬等工序，將鮁魚肉的鮮香味道發揮到極致。開啟一罐精緻的哼哼仔頭魚醬，可聞到濃烈的魚香味道，香而不腥，口感酥軟是其精髓之處。不僅可搭配各類主食食用，就是隻配以小酒，自斟自飲也是一種極大的人生享受。

金牌XO醬

哼哼仔金牌XO醬，是在傳統的XO醬基礎上改良升級製成的。傳統的XO醬注重海鮮本味，在強調了鮮香的同時也保留了一定的腥氣，令許多北方人有些難以習慣。哼哼仔特製的金牌XO醬以瑤柱、蝦仁等海鮮為主料，並在其中加入了金華火腿與洋蔥等食材，消減了醬中的那絲腥味，使其只留下濃濃鮮香。口感鮮爽濃香，輕輕一口便可讓人食慾大開，是夏季開胃的必備美食！

帝椒海味醬

帝椒海味醬用料極為特殊，採用只有在我國海南地區生長的黃燈籠椒作為主料，此種辣椒的辣度高達170000SHU在世界辣椒之中位居第二位，果實味道辛辣並有奇香。經過大量的嘗試與論證，最終哼哼仔終於找到了完美的調配比列，將海南黃燈籠椒與四川二荊條辣椒以及貴州彩椒三種辣椒相融合，使醬料的辣與香都達到了完美狀態。同時，哼哼仔又將多種海鮮加入其中，賦予了帝椒海味醬不同於其他辣椒的那股濃濃的鮮香味道，這道美味的醬料不僅可搭配任何主食，而且還可以配合火鍋、燒烤、炒菜、煲湯食用，無論怎樣吃都令人回味無窮！

哼哼仔的匠人們，以極大的誠意與高超的技藝，將盛唐時皇家宮宴中的珍饈帶給了今天的老百姓，如今想品嚐山珍海味不必再千里奔波，只需要一罐哼哼仔製作的醬料，便可於自己的餐桌上享受最美的舌尖盛宴。未來哼哼仔還將繼續秉持匠心，為老百姓奉獻更多美食！