豬皮含蛋白質量很高，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。天氣乾燥肉皮幫你面板除皺補水，現在正是人的面板容易缺水的季節，這時皺紋會悄悄地爬上你的眼角，然後向整個面部延伸。人體面板之所以出現皺紋，是由於面板細胞貯水功能發生障礙，細胞結合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜乾燥所致。要延緩或減少皺紋的出現，就必須攝入一些能提高結合力的膠原蛋白和彈性蛋白。豬皮正是富含膠原蛋白的食物，對減皺美容有特效。可惜很多人都將它丟棄，那真是在不經意間將美味也扔掉了，建議夥伴們別再把豬皮扔了，簡單就能做出美味的Q彈豬皮。

黃豆可以減輕女性更年期綜合徵症狀

大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使面板保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年痴呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。能有效地改善面板衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止面板細胞中黑色素的合成。

我家經常做這樣一道菜，幾乎每天都吃。我媽今年已經60歲了，按道理來說這個年紀應該有不少皺紋，而且身體發福，面板也慢慢變的暗黃了。不過我媽卻是個例外，氣色紅潤記性好，面板有彈性，面板不同齡人都好，或許是跟這道她最愛吃的菜有關吧。

黃豆燜豬皮

材料： 黃豆400g豬皮280g 辣椒幹適量姜4塊 蒜2顆八角1顆

1。 首先要泡黃豆要泡到3個小時以上，或者用溫水泡比較省時間。

2。 泡好的黃豆用熱水焯一遍，再撈起來待用。

3。 這些好圖片上這些食材和調料就準備下鍋了。

4。 油燒5成熱放入辣椒幹、姜、蒜、八角炒香。

5。 放入豬皮煸炒幾下加入料酒、醬油。

6。 加入水、鹽、雞精或味精調味後放入黃豆。

7。 燜煮至黃豆軟面，豬皮軟滑加入蔥即可。