倒篤蟹的肉質鮮美細嫩，能充分品嚐到梭子蟹的香氣，讓人回味無窮

倒篤蟹聽名字可能會覺得有一些生疏對這種做法，其實就是能最大的保留梭子蟹中最本身的味道，能讓你在品嚐這道菜時能充分品嚐到梭子蟹中的香氣，滿口都是梭子蟹本身的香氣，不需太多蔥薑蒜等調料調製過後的樣子，非常的有味道，很好吃。倒篤蟹中含有豐富的營養成分，有青少年成長時期必須的鈣元素，所以這道菜非常適合正在發育期的青少年們，倒篤蟹的肉質鮮美細嫩，讓人回味無窮。

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。梭子蟹具有強腰補腎的效果，還可以強筋骨的哦，可以緩解疲勞，還可以滋陰潤燥的效果。梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2。6克。蟹黃中的膽固醇含量較高。梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱“新風搶蟹’。