教你3種雞翅的做法，口味各有所長，總有一種你會用得上

大家好，非常感謝各位美食愛好者持續關注小編的文章。今天小編要說說一種大家都很常見的食材，那就是雞翅。有關雞翅的做法，大家肯定能想到很多菜式，排在前三名的肯定有可樂雞翅、烤雞翅和紅燒雞翅，接下來小編要說的也基本上是這3種，不過小編說的是最正宗的做法，那麼在這裡小編就教你這3種雞翅的做法，3道菜口味各有所長，總有一種你會用得上，趕緊收藏起來吧！

可樂雞翅

食材：

雞翅中500克

調味料：

可樂1罐，老抽1湯匙，生抽1湯匙，八角1個，姜5片，蔥少許，蒜2瓣

做法：

1、在鍋里加入涼水，放入雞翅，大火燒開後撇淨浮沫，將雞翅撈出控水備用；

2、重新起鍋倒油燒熱，放入蔥、姜、蒜和八角，小火炒出香味兒；

3、在鍋中放入雞翅，轉中火煎至雞翅兩面金黃，這個時候倒入一罐可樂；

4、再加入老抽和生抽，用小火燒開後，轉中火燉煮，至湯汁變濃；

5、最後轉大火收濃湯汁，使湯汁全部都裹在雞翅上，就可以出鍋了。

小貼士：

1、做這個菜最好只用雞翅中，別用雞翅根；

2、蔥、姜、蒜不用切碎，大塊下鍋最好，方便最後裝盤的時候將其挑揀出去；

3、最後收汁的時候，用大火能使湯汁均勻的裹在雞翅上

烤雞翅

食材：

雞翅300克，泡辣椒20克

調味料：

料酒1湯匙，鹽1/2茶匙，蔥、姜各15克，白糖2茶匙

做法：

1、將雞翅洗乾淨放入一個器皿中，蔥、姜洗淨，用刀拍碎，放入雞翅中；

2、再加入料酒，鹽，白糖，攪拌均勻；泡辣椒放在菜墩上，用刀剁碎，也加入雞翅中；

3、取一隻竹籤子在每個雞翅上扎個小孔，以便於調料的味道入到雞翅中去；

4、在家用的烤盤上放一層錫箔紙，將雞翅放入烤盤內，去掉表面的蔥姜，將色拉油刷在雞翅表面；將雞翅放入烤箱後，用小火烤制25分鐘，再改用大火烤3分鐘，取出後碼放在盤中即可。

豉油燒雞翅

食材：

雞翅中400克

調味料：

小蔥1棵，蒜3瓣，豉油雞汁半碗，熟芝麻少許

做法：

1、鍋中加半鍋清水，放入清洗乾淨的雞翅，大火燒開後，撇去表面的浮沫；

2、待雞翅斷生後，將雞翅撈出控水，用廚房紙巾擦乾雞翅表面的水分；

3、重新起鍋放到火上，待鍋燒熱後，倒入少許油；倒完油後，將鍋轉一下，使鍋底沾滿油；4、將雞翅放入用中小火煎至雞翅表面金黃；放入蔥蒜，同雞翅一起炒出香味；

5、在鍋中倒入半碗豉油雞汁和半碗清水；大火燒開後，轉中火燉煮3~5分鐘，再轉大火收濃湯汁；

6、將裡面的蔥蒜挑揀出來，撒些熟芝麻後，關火盛出裝盤即可。

小貼士：

1、雞翅焯水後，一定要用廚房紙巾將雞翅表面的水分擦乾，這樣入鍋煎制的時候才不會濺油；

2、鍋底只要有薄薄的一層油即可，雞翅本身也有不少的油分，如果使用不粘鍋裡，不放油也是可以的；

3、因為蔥、蒜最後要挑揀出來，所以，蔥、蒜直接入鍋就可以；

4、豉油雞汁已經有足夠的鹽分，不需要額外再加鹽調味；如果沒有豉油雞汁，可以用2湯匙的生抽，半湯匙的老抽，1湯匙蠔油和1湯匙白糖調勻代替。