自從螺螄粉風靡全網之後，好多網友說：原本聞起來跟臭豆腐一樣臭臭的螺螄粉，竟然好吃極了，螺螄湯的鮮美，青菜的鮮嫩，加上酸筍跟酸豆角的酸辣味，酸酸臭臭的真是太好吃了，有時候就想吃一點酸酸辣辣的食物來刺激味蕾，今天做一份關於螺的田螺鴨腳煲。今天就分享一下製作田螺鴨腳堡的做法。

田螺鴨腳煲

[田螺鴨腳煲]

準備材料：

田螺 大概10個左右

鴨腳 6個左右（最好是帶皮的鴨腳）

酸筍 適量

土豆 一個

大蔥 一棵

蒜米 適量

豆芽 一抓

八角 兩顆

配料：豆瓣醬一勺，醬油兩勺，蠔油一勺，鹽適量。

田螺

準備工作：

田螺跟鴨腳洗乾淨，熱水下鍋煮一次。煮過之後放冷水裡面洗乾淨。

鴨腳煮斷生之後撈起來均勻淋上一點醬油或鹽，下鍋炸至金黃。炸過的鴨腳放冷水泡著。PS：炸過之後的鴨腳煲煮真的很入味，完全沒有油膩的口感。

鴨腳

步驟一

起鍋燒油，油熱之後放入豆瓣醬，放上蒜米一起爆香，出香味之後放上酸筍一起煸炒，之後放田螺，最後放鴨腳。放上鹽，醬油，耗油，放少量高湯或者清水燜煮5分鐘左右。

酸筍

田螺鴨腳

步驟二

5分鐘過後，燜至湯水變少了，入味了，可以放土豆一起炒，翻炒幾次之後放入湯水或者清水沒過所有食材。放上兩顆八角，燜煮20分鐘左右。

田螺鴨腳土豆

田螺鴨腳

步驟三

20分鐘過後，土豆已經煮熟了，放上一抓豆芽，水開了，豆芽熟了就可以起鍋了，一份鮮香麻辣的田螺鴨腳煲就完成了。

田螺鴨腳煲

看上去是不是很饞了，第一次燜煮的時候田螺已經入味了，喜歡吃辣的可以適當放點幹辣椒跟花椒，做出來的口感是麻麻辣辣的，約上三兩個朋友一起在家談天論地，做上一煲田螺鴨腳，真是不要太愜意了！

田螺鴨腳煲

土豆的軟爛， 田螺的鮮美，豆芽的脆爽，你想要的口感都在這份田螺鴨腳煲裡面啦！想要煮爛鴨腳的，可以吧鴨腳放到高壓鍋壓個十分鐘。這一份菜成本不到20塊錢，太值了。喜歡這個菜譜的你們有什麼好的建議可以在評論下方給小編留言哦！