今天小編要教給大家的做一道十分美味的肉丸子，這道肉丸子不僅味道極好，營養極高，而且做出來的成品也是極好看的，那就是美味的土豆絲紅蘿蔔肉丸，聽名字是很普通是吧，但其實做出來卻是十分的好看又好吃的，下面小編分享一下做法，喜歡的小夥伴記得來圍觀哦，喜歡的記得點贊！

首先就是準備主料，主料就是肉餡咯，準備好上好的五花肉，然後將將五花肉清洗乾淨，將清洗乾淨的五花肉剁成肉餡，一般做丸子用的肉餡我都是拿回來自己剁，雖然老闆也可以給打成肉餡，但是我感覺還是剁出來的肉餡味道更好一點！只是剁肉的過程有點痛苦，但為了能吃到美食也是值得的不是嗎？

將剁好的肉餡用鹽、料酒醃製一下，然後準備配料，準備一個土豆，將土豆清洗乾淨以後，去掉皮，然後用擦子擦成細土豆絲，將擦好的土豆絲放到清水裡泡起來，然後準備紅蘿蔔，將紅蘿蔔清洗乾淨，然後去皮以後切成紅蘿蔔丁，將切好的紅蘿蔔丁放到肉餡裡。

將醃製用好的肉餡拿出來，然後將澱粉進去，放點雞精，放個雞蛋進去，然後和紅蘿蔔丁一起攪拌均勻，然後朝一個方向，快速的攪拌，讓肉餡上上勁，然後鍋內放油，等油溫上來以後用做好的肉餡製作成肉丸狀，然後直接放到油鍋裡炸，炸透以後表面金黃就可以撈出備用了。

炸過丸子之後的油不要到處，然後將泡過的土豆絲撈出，控幹水分以後放進油鍋裡炸一下，扎到通體金黃焦脆以後撈出，放到一個大盤裡備用，然後準備沙拉醬，將炸好的丸子放到沙拉醬裡，然後在放到炸好的土豆絲裡，讓丸子均勻的包裹上炸好的土豆絲，就可以食用了，十分好吃！