雞翅這種食物在我們生活中比較常見，然後雞翅的肉比較厚實，吃起來比較方便，也不容易發胖。其實雞翅的做法有很多，比如可樂雞翅，烤奧爾良雞翅。今天我要給大家介紹的一道菜譜是茄汁雞翅。大家可能做得比較少，但是它的味道可以堪稱一絕，學了這一手，以後在家人，客人面前可以輕輕鬆鬆的露一手，讓別人對你讚不絕口。記得小時候有一檔美食節目介紹過這道菜，一直到今天我都記憶猶新

面我才給大家介紹下準備的材料，雞翅750克，洋蔥（白皮）50克，小麥麵粉20克，大蒜（白皮）20克，料酒20克，番茄醬100克，白砂糖30克，鹽15克，大蔥10克，姜5克。我來給大家分析下營養成分，首先雞翅含有大量強健血管及膠原及彈性蛋白等，減緩衰老，翅膀內所含大量的維生素A，能補充身體的微量元素。下面我們來看看這道菜怎麼做：

1。 將雞翅順關節斬兩刀分三段；雞翅切完，撒點鹽，用刀背拍打雞翅，讓其入味

2。 洋蔥切末備用；

3。 大蒜頭拍一下，剁成泥，待用；

4。 將雞翅焯水，去其腥味味道，冷水和雞翅一同下鍋，煮沸後再煮三分鐘，然後撈起來控幹水分備用；

5。 炒鍋上中火，放熟豬油燒熱，先投入洋蔥末，蒜泥，蔥薑末和麵粉炒香，再放番茄醬略炒，放料酒，清水，白糖，精鹽，倒入雞翅，用大火燒沸後，改小火燜10分鐘，再用大火收汁，即可裝盤。

這樣我們一盤美味的茄汁雞翅就做好了，趁熱吃味道會更好，配上香甜的白米飯，感覺自己一下子能多吃好幾碗米飯呢，如果第二天帶過去上班吃，經過微波爐的再次加熱，雞翅會變更加入味，還不錯哦，如果你喜歡吃的話，或者想學的話，大家記得收藏哦。