大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是麻辣排骨和豆腐黃豆排骨煲的製作方法。

麻辣排骨

製作麻辣排骨這道本身我們所需要的原料有排骨550克，黃瓜200克，朝天椒30個，蔥花2克，生粉15克，食用油適量，蒜末5克，生抽5毫升，花椒油2毫升，花椒粉1克，雞粉1克，辣椒油10毫升，辣椒粉3克，精鹽適量，料酒15毫升，準備好以上這些原料之後，小編就給大傢俱體的講解一下，麻辣排骨的製作方法。

1、首先我們準備好一根嫩一點的黃瓜，用刀的背面我們再刮取黃瓜身上的刺不要削皮，至於朝天椒不能吃辣的朋友們，我們可以用甜椒來代替，排骨，清洗乾淨之後，剁成均勻大小的塊，裝在碗裡面備用，然後再用溫水清洗乾淨裡面的血水，瓜，好吃的黃瓜，我們再接著均勻大小的，小逼莊的小碗裡面都有朝天椒，斜切刀切成小塊兒，去掉籽，然後再清洗乾淨。大蒜生薑去掉皮，然後切成小顆粒，洗乾淨的排骨，裝了一個比較大一點碗。

2、然後再淋上適量的生抽，加入少許的精鹽，雞粉，料酒，用手在抓均勻，然後再倒入適量的身份，繼續的抓勻。熱鍋中注入一些植物油油，等油燒到五成熱的時候，我們再將醃製好的排骨放到鍋裡面攪散，炸至排骨呈金黃色的時候，我們再將炸好的排骨用漏勺，撈出來之後，那乾淨多餘的油，將炸好的排骨放入盤中，備用鍋底在流沙，適當的理由把多餘的油我們帶到住的油罐子裡，然後再加入生薑末和蒜末。

3、然後再倒入花椒粉，辣椒粉，爆香之後再放入朝天椒，黃瓜丁快速翻，炒均勻之後，我們再倒入炸好的排骨，再加入少許的精鹽和雞粉，接著我們在家中適當的料酒翻炒，均有提問，然後再加入少許的辣椒油，花椒油，翻炒均勻之後再撒上一些我們準備好的蔥花，快速翻，炒均勻之後，我們就可以關掉火出鍋裝盤了。排骨是一道葷菜，基本上每個家庭經常出現在我們的餐桌上，所以做法也是比較的多。

烹飪小建議：我們在炸排骨的時候，一定要用大火油炸，因為排骨是已經熟了，大火油炸之後才能把水分鎖住，如果是用小火的話，就會延長的時間，排骨水分就炸沒了，吃起來太乾了就不怎麼好吃了，排骨用胡椒粉等一些調味料醃製，可以起到去腥增香的效果，不能吃辣的話，放上一些少量的乾紅辣椒，而且不用剪開，就直接是微微啦，反正喜歡辣的我們，將辣椒剪開進行的加。

豆腐黃豆排骨煲

製作豆腐黃豆排骨煲這道美食我們所需要的原料，有排骨450克，豆腐150個，黃豆100克，香蔥適量，生薑八克，精鹽適量，蒜米適量，準備好以上這些原料之後，小編就給大傢俱體的講解一下，豆腐黃豆排骨煲的製作方法。

1、首先我們將準備好的黃豆，最好是提前泡一下，然後再清洗乾淨，將準備好的排骨清洗乾淨之後，我們再放入砂鍋中，放上一些水，然後再加入生薑片，然後再教我們浸泡好的黃豆，放到鍋裡面燒至熟透，燒好之後，我們再將豆腐清洗乾淨之後，切成大小均勻的塊，然後再放入到鍋裡，再放入適量的精鹽，再次燒開之後就可以使用了，然後關掉火，出鍋裝到盆子裡面，再撒上一些香蔥就可以食用了。

2、黃豆健脾養血病，富含非常豐富的活躍腦神經有益的成分，如蛋白質，脂肪，鉀，鋅等，有綠色牛奶之稱，將排骨與黃豆合在一起，可以健腦益神，養血寧心的功效，經常服用的話可以能夠，解除大腦疲勞而帶來的一系列的症狀，特別適合學生考試前後經常來服用，湯骨酥豆爛，湯味鮮香，可單獨服食，也可佐餐食用，而且可以起到健脾開胃，去溼消腫而不燥的效果。

飲食禁忌：黃豆是一種其種子含有非常豐富的蛋白質的作物，營養價值高。各種各樣的氨基酸能起到增強免疫力功能的作用，黃豆中含有亞麻油，可以有效的抑制黑色素的生成，起到美白的效果，還能夠有效的緩解衰老，延緩更年期那時候，黃豆最好是不要生吃，生吃是有毒的，食用了不完全熟大豆，吃的話可能出現包括，脹肚，拉肚子，嘔吐，發燒等不同程度的食物中毒的症狀。

麻辣排骨和豆腐黃豆排骨煲的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡。在眾多葷菜當中，排骨出現在我們餐桌上的機率是特別的高大，而叫排骨的製作方法是特別多，很多人都特別喜歡吃排骨，尤其是家裡面有小孩的，特別的喜歡吃排骨，而且排骨的製作方法也不是特別的麻煩，喜歡吃的話最好是自己在家動手，這樣乾淨還衛生。麻辣排骨和豆腐黃豆排骨煲，好吃又好做，是待客的首選菜餚！

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