小生物語：

嗨，各位親愛的朋友們，大家好。現在又到了小生用美食和大家相見的時間了。小生今天給大家分享的美食是抓炒冬瓜。冬瓜是一種常見的家常菜食材，富含豐富的營養。冬瓜裡面含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物以及礦質元素等營養成分。其實，冬瓜可能是一年四季都能夠在市面上買到。但小生是一種比較“執著”的人，認為冬瓜應該是冬天吃的食材。

但好在冬瓜是一種很容易儲存的食材，冬天也能夠買到新鮮的冬瓜。另外，冬瓜本身的味道很鮮美，脆爽多汁。冬瓜有很多種做法，抓炒冬瓜只是其中一種做法。抓炒冬瓜這道菜簡單易做，而且入口酥軟。冬瓜有一種獨特的香味，清香下飯。抓炒冬瓜這道菜餚很下飯，又健康，讓人回味。接下來，小生就來給大家簡單地介紹一下這道抓炒冬瓜的烹飪方法。

小生準備的主料：

冬瓜300克。

小生準備的配料：

麵粉120克，青椒2個，雞蛋1個，蔥花、薑末、精鹽、味精、白糖、澱粉、醬油、香醋、料酒、辣椒油、食用油各適量。

小生烹飪的過程：

過程1、大家先將要準備好的食材準備就緒。將準備好的冬瓜削皮，然後用刀將冬瓜切成兩半。接下來，我們將冬瓜裡面的瓜瓤去掉。然後再次用清水將冬瓜沖洗乾淨，切成薄片狀。切好之後，將冬瓜放入一個乾淨的碗中。

過程2、在碗中，加入少許的食用鹽。攪拌均勻後，把冬瓜略微醃製一下。將準備好的麵粉放入一個大小合適的容器之中，在裡面加入雞蛋和少許的清水。用筷子攪拌均勻之後，成濃稠的蛋糊備用。

過程3、起鍋，把鍋放到火上，並且在裡面加入適量的食用油。等油燒到七成熱的時候，將冬瓜片先均勻地裹上澱粉，再均勻地裹上蛋糊，然後放入油鍋中炸。等冬瓜片被炸成金黃色之後，用漏勺將冬瓜撈出來，瀝乾油分備用。

過程4、將準備好的青椒清洗乾淨之後，去掉辣椒蒂和辣椒籽。瀝乾水分之後，將青椒切成塊狀備用。鍋中留少量的底油，重新放到火上。等油燒到六成熱的時候，將切好的青椒塊放入鍋中。

過程5、稍微煸炒一段時間，在鍋中加入料酒、味精、精鹽、蔥花、薑末、醬油、白糖。翻炒至鍋中變得濃稠後，將炸好的冬瓜片放入鍋中。翻炒均勻之後，將水澱粉放入鍋中勾芡。然後在鍋中加入辣椒油和香醋，翻炒均勻。最後出鍋裝盤，就可以開始享用這道美味了。

小生總結：

一道抓炒冬瓜就做好了。教大家做抓炒冬瓜，簡單易做，入口酥軟，清香下飯，讓人回味。如果大家感興趣的話，那就趕快行動起來吧！