立秋以來，氣溫瞬間有所下降。到了傍晚的時候，已經不是那麼燥熱，人的食慾也增加許多。走在夜市當中，燒烤的香味讓人忍不住吞嚥唾液。選定一個燒烤攤位，烤串啤酒統統上桌。從太陽剛剛落下，能夠吃到星空滿天。碰到三五知心好友的時候，吃到次日天空微微發亮，也不是沒有可能。什麼減肥、節食、沒胃口，統統都去見鬼吧。夏日燒烤的魅力，是沒人能夠拒絕的。這樣的生活，才適合夏日。

燒烤攤上幾乎不懼食材，各種食材只要上了烤爐架，就都能化成桌上美食。不管是肉食，還是素食，都逃不開燒烤桌。燒烤攤上的首選之物，當屬羊肉串了。沒有羊肉串的燒烤，是沒有靈魂的。每次吃燒烤，羊肉串或多或少，但桌上一定會有。羊肉串之物，小龍蝦也是燒烤攤上必點食物。不知道從什麼時候起，小龍蝦開始上桌的。不過小龍蝦走紅之後，一到夏日，各大夜市攤位上都少不了小龍蝦的身影。羊肉串小龍蝦，都是燒烤攤桌上最喜歡的食物。然而當這種食物出現的時候，羊肉串小龍蝦統統不要了。

這種食物，本來一度被人忽視。當它走上燒烤攤位上之後，就迅速成為了燒烤桌上的網紅。這個一度被人忽略的網紅食物，就是炭烤牛大骨了。牛大骨幾乎沒人會吃，唯有在煮湯的時候，偶爾會吃吃牛大骨中的骨髓。煮湯的牛大骨骨髓，味道很一般。食客是寧願喝湯，也不想吃牛大骨。然而當它出現在燒烤桌上後，人們連羊肉串和小龍蝦都不要了。

對於牛大骨，許多人都懷疑能吃嗎。要肉吧，沒肉，要味道吧，也沒味道。除了煮湯之外，沒有半點用處。不過吃牛大骨，並不是衝著肉去的。想吃肉，不如來點滷牛肉。燒烤之後的牛大骨，味道還是相當不錯的。將整根的牛大骨從中間劈開，加入老闆秘製的調味料，用炭火進行燒烤。燒烤好的牛大骨，滋滋冒油，香氣四溢。

牛大骨的分量並不多，也就幾口的量。用勺子輕輕挖一些放入嘴中，又嫩又滑。呲溜一下，就直接劃入到了口腔當中。完全不用咀嚼，就直接享用了。還好牛大骨的分量並不多，不然單吃牛大骨，還是有些發膩的。若是量多一些，配上一碗米飯，那是拿紅燒肉也不換。燒烤攤上不會有人吃米飯，將牛大骨中的油脂澆在饅頭片上，小火微微加熱，香氣難以難說。

常吃燒烤的你，也沒有在燒烤攤上碰到這款網紅燒烤呢？現在想一想，都控制不住的想要來上一口。