國慶長假過後～大家又恢復了以往上班上學的生活～我家哥哥也又要開始上學啦～那一天早餐就來的格外重要啦～尤其是小孩子，早餐更是重中之重～既要營養又要美味～還得特別快速方便～恰逢假日去山姆看到居然有“深海魚奢侈品”之稱的黑鱈魚賣～果斷入手啊～要知道黑鱈魚真的是不好買吶～它含有極其豐富的魚油、維生素及礦物質，還有絕佳的口感～尤其Omega-3要比其他魚類都高～孩子吃是再好不過了～但是大家都擔心買到不好或者假的～所以我現在買的時候都會買包裝上有MSC小藍魚標識的野生可持續發展的產品，品質有保障還為海洋做貢獻～一舉多得～這麼好的黑鱈魚做成的披薩麵包～不僅營養豐富，還非常方便～早上吃的時候微波一下就好啦～

By 大妮兒妮兒

【豆果美食官方認證達人】

用料

麵糰：

高筋麵粉 250克

半乾酵母 3克

細砂糖 12克

牛奶 125毫升

雞蛋 1個

鹽 2克

無鹽黃油 25克

頂料：

黑鱈魚 200克

甜玉米粒 100克

紫洋蔥 半個

紅甜椒 半個

尖椒 1個

藕 1節

西蘭花 1/4個

黑橄欖 8顆

蒜 5瓣

研磨黑胡椒 適量

丘比蛋黃醬 3大勺

糖 1小勺

馬蘇裡拉芝士碎 少許

歐芹碎 少許

做法步驟

1、準備好所有食材，先做麵糰，麵包機中放入麵包粉、鹽、糖、酵母、雞蛋和牛奶，揉麵程式8分鐘揉成團後加入無鹽黃油再揉8-15分鐘即可，揉好後的麵糰整形好放入大盆中密封發酵1小時。洋蔥切絲，尖椒切圈，紅甜椒切丁，藕切片，西蘭花掰小塊備用。

2、蒜切蒜末，黑橄欖切片。藕片和西蘭花開水焯至斷生。黑鱈魚解凍後去除包裝，用廚房紙沾幹表面水分，平底鍋放少許油，把黑鱈魚煎熟，兩面金黃色即可，煎好後切碎備用。蛋黃醬中加入蒜末、糖、研磨黑胡椒和歐芹碎，攪拌均勻。

3、發酵好的麵糰體積是原來的2倍大，並且戳洞不回縮，排氣後分成10份，每份約46g，滾圓後覆蓋鬆弛15分鐘。鬆弛好的麵糰擀開成圓形薄片從邊緣向內卷一圈並且壓緊，像一個披薩麵餅。

4、麵餅上抹一層做好的蒜蓉蛋黃醬，放上準備好的蔬菜和黑鱈魚，30度發酵30分鐘。發酵好後在麵餅邊緣刷上蛋液，擠上蛋黃醬，撒少許馬蘇裡拉芝士碎，放入預熱好180度的烤箱中烤15-20分鐘。

5、mini小披薩

6、早餐來一個絕對是大滿足

7、簡單又快手

8、喜歡鹹麵包的寶寶絕對不能錯過哦

9、快快動手做起來吧

小貼士

1。黑鱈魚有非常豐富的油脂，所以煎的時候可以不放或者少放油，它肉質非常的嫩～很好熟，不用烹飪太長時間哦～2。披薩麵包的蔬菜可以選擇自己喜歡的或者手邊有的食材，但是強烈推薦一定要放菜椒類和西蘭花～提供了豐富的香氣以及口感。3。藕和西蘭花焯水的時候水裡放點兒鹽，也不要煮太久，斷生即可。4。披薩麵包烤好以後可以冷藏或冷凍儲存，吃之前回常溫，微波10-15秒或者烤箱180度復烤5-8分鐘即可哦～

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