大家好，我是青蛙，一個專注美食文化的運營作者，作為在南方的北方人，如果我的文章得到您的認可，請點一下右上角的關注。如果有什麼好的建議請給我留言，我一定認真改進，您的關注是對我最大的鼓勵，謝謝。

臨近12月、天氣轉涼，吃蟹的好時節亦接近尾聲；今天就讓我們一起捉住秋天的尾巴，來到華都酒店內的王子海鮮酒家，享受融合中西特色的當季全蟹宴。

金鑽蟹宴

識食的行家都知道吃蟹講究“九雌十雄”，因為農曆九月雌蟹的蟹黃最肥美，十月則輪到雄蟹的蟹膏最當季。

清蒸大閘蟹

適逢農曆十月尾，選自陽澄湖的雄性大閘蟹就更顯豐美。這道賣相上佳的清蒸大閘蟹一上桌就已讓人胃口大開，拆蓋後蟹黃、蟹膏的濃郁蟹香味撲鼻而來，再沾一點大紅浙醋作調味，箇中美味令人更加留戀蟹肉肥美的秋天。

特色醉蟹

如果清蒸顯清淡，那略帶酒香的特色醉蟹則更能刺激味蕾。作為江浙地區的特色菜，醉蟹經過陳年花雕洗禮後散發誘人酒香，蟹黃、蟹肉的色澤亦更顯吸引，同時蟹本身的鮮味亦被醇酒激發得淋漓盡致，讓人陶醉在鮮甜微醺之中。

黃金焗蟹蓋

除了原只大蟹外，餐廳以會以不同菜系的烹調方式，將不同部位的美味加倍呈現。以鮮甜蟹粉、新鮮蟹肉製成的黃金焗蟹蓋融合了西餐製法，豐美蟹肉經過長時間烤焗後，充分吸收鮮甜醬汁，每一口都是鮮香濃郁。嗯

金絲蟹鉗

用廣東粵菜方式製作的金絲蟹鉗，以低調的酥皮包裹，但一口咬下去才發現內裡是滿滿的厚實蟹肉，酥脆鬆軟令人十分驚喜。

蘆筍百合炒蟹腿

融合少量西餐元素的蘆筍百合炒蟹腿，在烹製過程中將蘆筍、百合的鮮爽清香以及蟹肉的濃郁蟹香融合得恰到好處，吃著鮮甜清爽夠香口。

黑豚肉蟹腿鍋貼

充滿北方風味的黑豚肉蟹腿鍋貼，酥脆美味的鍋貼之下，以蟹腿及黑豚肉作餡，用料十足，想一啖落肚的話要小心爆汁！美味而又充實的口感令人慾罷不能！

蟹粉金鉤翅

壓軸的蟹粉金鉤翅，顧名思義是將千錘百煉的蟹粉，混合營養而又美味的金鉤翅，來一個海味相乘、鮮香倍增！煮出濃郁蟹粉味的同時，翅絲及蟹肉則令口感更上一層樓。

在享受全蟹宴的同時，餐廳亦有多款點心小食、午市靚茶任君選擇，無論是想週末一家嘆好茶，又或者想趁著入冬前再好好品味當季大閘蟹，這裡都是上好選擇。