肉那麼貴，肉夾饃也漲價了，前幾天跟朋友去吃了肉夾饃，普通的8元一個，精品肉夾饃10元（就是裡面加辣椒加香菜的），想吃加豆皮加滷蛋的，可是店裡沒有，估計大小夥子3個都吃不飽吧

肉夾饃的種類繁多，一般說肉夾饃，是指陝西省臘汁肉夾饃。饃是白吉饃，肉是臘汁肉。這兩樣東西結合在一起吃起來格外的香，剁細後的臘汁肉肥而不膩，醇香可口

週末在家做給自己做了肉夾饃，有蛋有豆皮，一口下去超滿足，其實食物是最能體現幸福感的，也是精神上的富足吧

好啦下面分享下做法

【食材】：

雞蛋，豆皮，五花肉，尖椒，香菜

【步驟】：

1。帶皮五花肉用清水沖洗乾淨後，切成小塊，冷水下鍋，加入兩片姜，一勺料酒，焯熟後瀝乾水分備用

2。熱鍋涼油，油熱後加入冰糖，待融化，開始冒小泡的時候，放入肉煸炒上色；

加入八角，桂皮，香葉翻炒片刻，加入兩勺生抽，三勺老抽，

再加入足量多的水燉30分鐘，

開啟鍋蓋加入鹽調味，再加入豆皮和雞蛋再繼續燉一小時，

最後大火收汁，加入少許雞精即可，用筷子插進肉裡，很軟爛就表示燉好了；

3。把臘汁肉。豆皮，尖椒，香菜剁碎，

烤好的饃從中間切開，注意不要切斷了，夾上剁好的肉和尖椒等，

最後澆上點燉肉的湯即可開吃了，真的是太香了，有蛋有肉，營養滿分

小貼士：

1。最好選擇是帶皮的五花肉，有肥有瘦的

2。最好一次性加足水，中途加水的時候，也一定要是熱水