花生在中國人的飲食中，是不可缺少的一部分哇，鹽水花生、油炸花生、糖霜花生等等，都是下酒的好菜。
花生中含有含氮物質，還有人體所需的微量元素，他可是有“長生果”的美稱呢！但還是有一部分人是吃不了花生的。
1、患有痛風病的人群
痛風是一組新陳代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。
2、切除膽囊的人群
膽囊在我們的器官當中一直是比較沉默的，雖然膽囊不能生產膽汁，但是可以儲存膽汁，而膽汁對於食物的消化吸收基友重要的意義，正常的情況下，食物進入胃中之後，膽囊就會自動收縮，將膽汁排入十二指腸幫助其消化吸收，尤其是一些高蛋白和高脂肪的食物，對於膽囊的刺激會非常的強烈，但是一旦切除膽囊，膽汁就變得無家可歸，從而會影響花生及其油料中的脂肪的消化和吸收。
3、減肥瘦身的人群
花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。
4、 胃腸道疾病患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收。
5、高脂血症患者
花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
6、跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。
發黴的花生或顏色不正大家千萬不要吃了。
花生的成分結構特點，特別適合黃麴黴毒素的生長繁殖，黃麴黴菌太多，黃麴黴毒素——-損傷肝臟，嚴重的可導致肝癌，氰化鉀毒性夠強吧，黃麴黴毒素的毒性是氰化鉀的10倍，是砒霜的68倍。
花生的功效與作用
降低膽固醇——-含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。
延緩人體衰老——-鋅元素含量普遍高於其他油料作物。
促進兒童骨骼發育——-含鈣量豐富
對產後乳汁不足者有養血通乳作用——-含有豐富的脂肪油和蛋白質，
預防腫瘤——-含有多酚類物質——白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學預防劑。
對肝臟有保護作用——含有卵磷脂，膽鹼，皂甙。
