繼

武漢賣熱乾麵、杭州賣小籠包、河南賣胡辣湯後，

肯德基正式上線了北京炸醬麵。目前，肯德基是在北京地域限定發售，

打出了

“

有碼有面，地道京範

”

的口號。

這次肯德基城市限定上新的炸醬麵和之前

不同

。之前鎖定

的都是

早餐時段，早

6：00

到早

10：00

售賣。但是北京炸醬麵

11：00-14：00&17：00-20：00

供應，也就是在午餐和晚餐時段賣。

作為西式快餐的巨頭，一直以來肯德基的核心都是漢堡和炸雞，即便是之前做的中式早餐，也都是油條，豆漿，粥等，而後依次加入了熱乾麵，小籠包，但隊伍午餐和晚餐等，肯德基一直都未曾渲染自身的定位，此次炸醬麵的上線，是迄今為止首次在午晚餐時段上的創新。

更重要的是，之前肯德基無論是從熱乾麵還是小籠包，亦或是胡辣湯，都是選擇地方性的知名頭部品牌進行聯名合作，而這次的炸醬麵，並沒有在這個限定城市，尋求聯名合作。側面反映了一個問題，嘗試了

早餐快速增長的肯德基要在主線產品結構上動手了，開始走

“

漢堡

+”

路線，

或許著手

正式佈局中式快餐市場

眾所周知，面類是目前及其熱門的一個品類賽道，

2021

年上半年，

麵食領域的投資共計

有

12

起

。五爺拌麵融資

3

億；和府撈麵

7

月完成了

E

輪融資，融資金額

8

億元，估值已近

70

億元；估值攀至

30

億的遇見小面，陸正耀再創業的趣小面也廣受關注；還有均以

10

億元的估值尋求融資的陳香貴和馬記永。

據公開的資料顯示，

中國目前擁有

40

萬家麵館，但是絕對的大連鎖頭部品牌還未出現，這裡面蘊含著巨大藍海。

從

9

月

27

日，肯德基官方微博正式官宣，

KFC

早餐推出「早安中國

·

武漢站」系列活動，攜熱乾麵衝向全國！熱乾麵的全國鋪開，加上這次又在午晚餐時段推出炸醬麵，肯德基似乎正在慢慢顯露它佈局面賽道的野心。

肯德基作為西式快餐巨頭，擁有著其他品牌無與倫比的巨大優勢，其一，

6000+

的門店資源，且都是極具地利優勢的黃金位置。寫字樓、核心商圈、商業街等，網點多，真正坐落在消費者的高頻場所，便捷、高效，甚至擁有堂食和自取的雙模式體驗方式。

其二，是肯德基本身的品牌勢能，肯德基目前已經在國內經營了

30

年的時間，培養的品牌認知無論老小人盡皆知，對於消費價位親民的炸醬麵而言，人人均可日常消費，更重要的是，經過

30

年的市場摸索，肯德基對於消費者的口感也完全透徹，而此次的炸醬麵之舉，似乎一切水到渠成。

而今的肯德基，逐漸的拉起了超長超強的護城河，對於跨品類的嘗試，似乎無法預見盡頭。