民以食為天，如今我們生活條件好了，人們對於美食的要求也不僅僅是填飽肚子，更希望色香味俱全，而且現在大多數人的口味是比較挑剔的，為了迎合大眾的口味，市面上也出現了各種各樣的新奇美食。

在平時我們一直強調飲食要多樣化，不僅要多吃水果和蔬菜，還要適當補充肉食，如今人們更願意選擇價格更高一些的牛肉羊肉或者魚肉，因為這些肉食相對於豬肉來說，營養價值要更高，口感也更好。

驢肉，在平時比較受大眾歡迎，售價也是比較高的，因為驢肉吃起來非常美味，素有

“天上龍肉，地下驢肉”之

稱，而且在平時驢肉火燒也是比較受大眾歡迎的。

民間有這樣一句俗語

“馬肉臭，驢肉香，餓死不吃騾子肉”，

這句話到底是什麼意思呢？我們的老祖宗為什麼這樣說呢？

馬肉臭

這句話從字面意思上我們就可以瞭解到馬肉有一股臭臭的味道，所以老祖宗肯定是不吃馬肉的。

馬肉為什麼會發臭呢？因為在古代的時候，

馬一般都是戰馬，它們長時間經過鍛鍊，而且經常長途跋涉，肉當中的乳酸積累過多就會影響到肉質

，所以馬肉不鮮嫩，而且有一股臭臭的味道。

其實如今的馬與古代的馬已經有了很大的差別，因為現在的碼不用像以前一樣長途跋涉，大部分都是飼養的，跟驢肉差不多，口感也是非常不錯的，而且馬肉當中還有多種維生素以及礦物質，肉質也是比較鮮嫩的，所以在平時大家也可以適當嘗試馬肉。

驢肉香

古人云：

天上龍肉，地上驢肉。要長壽，吃驢肉；要健康，喝驢湯。吃了驢肝肺，能活一百歲。

經過科學測定，

驢肉具有高蛋白，低脂肪，高氨基酸，低膽固醇的特點

，適當吃驢肉，對於動脈硬化，冠心病，高血壓都有很好的保健作用，魚肉當中含有動物膠，

骨膠朊和鈣酸等成分，可以為老人兒童體弱和病後調養的人補充營養。

每100克驢肉當中含有蛋白質18。6克，碳水化合物，鐵鈣磷以及氨基酸的含量都非常豐富，中醫認為驢肉能夠起到

補氣血，養心安神的效果

，驢皮還能用來熬製成阿膠。

驢肉的肥瘦分佈非常均勻，而且烹飪之後沒有羶味，吃起來非常鮮嫩可口。

騾子肉

騾子是驢和馬雜交出來的一種新品種，這種動物是不能繁衍後代的，我們中國古人的思想是比較封建的，他們認為這種

不能繁衍後代的動物的肉是不能吃的

，因為中國有句話“不孝有三，無後為大”。

對於中國的古人來說，他們是非常計較吃騾子肉的，害怕會影響到自己，導致自己不能繁衍後代。

還有一個非常重要的原因就是騾子的

壽命非常長，騾子一年之中很少生病，而且一頭騾子幾乎能活幾十年，

對於農村家庭來說，騾子是用來耕種的，他們養騾子主要是用來幹活，怎麼捨得吃騾子肉呢？

等到騾子

快要老死的時候，騾子的肉質也非常差了

，這個時候騾子肉是非常難吃的，所以人們也不願意吃騾子肉。

如今農村也已經開始實行機械化，很少有家庭用動物進行耕種，所以家庭當中也就不再飼養騾子，

如今騾子已經是一種非常稀少的品種。

結語：希望看完之後對你有所幫助，不知道大家對於這句話還有其他不同的見解嗎？也可以在下方評論區留言。