永清胡記燒雞

永清胡記燒雞是一道色香味俱全的名小吃。始於清末，早於北京經營，至今已有100多年曆史，親傳四代，奉承獨家中藥秘方薰煮，煮至骨，肉相離而形不散之細處，有口味香潤、松嫩、細膩之特點。葆有口味香潤、松嫩、細膩之特點，暢銷北京、廊坊及周邊區、市、縣，“胡記”燒雞是永清知名老字號。該產品是選用當地農家散養的健壯小土公雞，（2市斤重以上）經宰殺、退毛，去內臟，泡淨血水後，用蜂蜜上色，涼一會後，下至七成熱油鍋，炸至金黃色撈出，放入老湯，並加入白芷、八角、涼姜、丁香等18味傳統佐料，大火煮開，改用小火悶煮3-4小時，出鍋後色澤金黃油亮，味道鮮美，肉爛脫骨，風味獨特，是各種宴席，饋贈親友之佳品，該產品曾在1973年，1986年，1989年，2000年被商丘地區，虞城縣評為地方風味名吃。

改刀肉

改刀肉是一道色香味俱全的名餚，屬於東北菜。此菜用料尋常，重在刀功，肉絲與筍絲混然一色，入口酥軟，味道鮮美，無餘汁，幽香四溢，可冬存百日，夏貯一旬。此菜回鍋勝於初做，製作精細，風味獨特，在東北地區廣為流傳。將肥瘦相間的豬肉、竹筍切成細絲，放入油鍋中翻炒，待肉絲炒幹後，放入蔥、姜等調味品，加入高湯用澱粉勾芡收汁，裝盤即可食用。本菜味道鮮美，營養豐富，並可長時間存放。改刀肉以豬肉和竹筍為主料，切成絲翻炒，邊炒邊加入雞鴨湯、口蘑湯、醬油、紹興酒、香油等。待肉、筍成為金黃色後，澆上汁水，盛入盤中，成品改刀肉，外形猶如一座金字塔，筍絲柔韌，肉絲筋硬，味道鮮美，爽口而不膩人。改刀肉還有耐貯存的優點。冬季裝簍可存放三個月，炎熱的夏季也能存放一週左右，要吃時加熱即可，其味不變。

小燻雞

小燻雞是河北三河的一道地方傳統名吃，屬於河北菜。此菜既可以用於佐酒下飯，又可以當主食食用。其色澤金黃泛紅，肉質鮮美，清香爽口，享譽京津廊一帶，成為人們走親訪友的饋贈佳品。三河小燻雞獨特之處在於“燻”制原料獨特：用糖，而不是鋸末或其它東西。用糖也很講究，根據季節和食者需求選用白糖、紅糖和冰糖。小燻雞既可以用於佐酒下飯，又可以當主食食用。其色澤金黃泛紅，肉質鮮美，清香爽口，享譽京津廊一帶，成為人們走親訪友的饋贈佳品。小燻雞始創不詳，清朝末年市場便有銷售，距今已有百年曆史。有證可考於清朝末年三河城內一洪姓人家以此為業，後又有劉姓經營。中國作為美食大國，燻雞種類很多，而三河小燻雞獨特之處在於“燻”制原料獨特：用糖，而不是鋸末或其它東西。用糖也很講究，根據季節和食者需求選用白糖、紅糖和冰糖