在黑心商販幾十年如一日地教導下，我們中國人對食品安全的重視正在走向幾千年歷史之頂峰，甚至談虎色變，雖然作為小老百姓該吃還得吃，但對一切食品新增劑側目，瑟瑟發抖。於是“蠔油裡沒有蠔，雞精裡沒有雞，龜苓膏裡面也沒有小烏龜”的觀點，幾乎快趕上 “買了老婆餅還是單身狗”這個常識了。

誠然，為了滿足越來越多的普通食客對美味的追求，也為了規模化和標準化加工，市場上的調味品大多是以現代技術改進生產。與傳統相異，並不表示與健康相悖，最後一篇就來談談有龜的龜苓膏。

龜苓膏盛行於廣西、廣東已經香港三地，其起源有多種說法，一說是南宋末年的陸秀夫在傳統涼粉的基礎上，結合宮廷清熱解毒方改進得來。更主流的說法是，龜苓膏起源於明末清初，由清宮太醫根據前人經驗擬出的的秘方，再加上各種杜撰於是便搭上了同治皇帝和慈禧太后等人的大名。

在前一篇介紹龜苓膏和燒仙草的文章裡，大概介紹了傳統龜苓膏的做法。在此，簡單梳理一下。顧名思義，龜苓膏裡有龜有茯苓，取自鷹嘴龜的龜板和土茯苓為主材料，配以蒲公英、地黃、金銀花、火麻仁、甘草等中藥材煉製而成。吃的時候淋上蜂蜜或煉乳，龜味濃，膠質重，入口略苦回味微甘，滋腎潛陽，清利溼熱，涼血解毒。通俗點講就是好吃的中藥膏。

但是，龜苓膏並不完全像商家宣傳的那樣，跟板藍根似的能治百病。正統熬製出的龜苓膏是藥，性味偏寒涼。因此那些幾就天要吃一碗甚至一天吃幾碗的孩子們注意了，你們再充滿陽剛之氣，也抵不過天天吃這些寒涼之物的危害啊。吃藥要遵醫囑，別貪一時爽快。

本文是講龜苓膏裡有沒有龜的，怎麼看起來像中醫小知識啊？並不是，而且維尼師也沒有從醫資質，所以肯定不敢碰醫藥領域的。我想說的是，正統的龜苓膏你別貪吃，但是你貪吃的不一定就是正經龜苓膏啊（攤手，滑稽）。

由於部分傳統龜苓膏配方所用龜甲，現在為國家保護動物，雖然可以人工飼養，但也意味著成本大大提高，所以很多商家以次一點的龜板代替甚至直接將配方里的龜板給去除了。畢竟方子裡頭依然有一堆滋陰清熱的中草藥呢，再加上龜板會有一定腥味，需要格外處理才能得到一份美味的龜苓膏。各種原因綜合下，你手上那幾塊錢或者十來塊錢的龜苓膏，其實是很安全的普通甜品。指望著它能祛痘療瘡那是天真了，但是歪打正著，指著它治療饞嘴之症是最好不過了。

要吃到正宗的龜苓膏，也是有跡可循的，先找度某瞭解一下幾個知名的老字號，然後再去寶某或東某上看看。如果再虔誠一點，一張綠皮火車票去兩廣，尋得一家龜苓膏專營店，進門就知道你沒來錯地方。

結尾順便維尼師吐槽一下，前幾天看一家老字號龜苓膏店的留言裡有這麼一條：

“我對龜有特別感情，它們樣子可愛，性格內向，不理世事，離群而居，跟我的性格很像。對與龜有關的食物，更是情有獨鍾，尤其龜苓膏，吃遍兩廣和香港，堪稱專家。”

看前一句，我以為是清流，看完後……“兔兔這麼可愛，我好喜歡它。請問麻辣的還是燒烤的比較好吃？”

“呵呵”