貧血小科普｜這些飲食習慣容易導致貧血，你“中招”了嗎

疾病的發生往往與人們的日常飲食有著千絲萬縷的關係，

“病從口入”更是老祖宗從生活實踐中得出的重要結論。在物質生活日益豐富的今天，人們對於食物的獲取早已不單是為了滿足機體所需的熱量，更是源於對美好生活的追求。熱衷於做一個有品位的“美食鑑賞家”或是一個“地道的吃貨”，本是人生一大樂事，然而，並不是每一個“乾飯人”都懂得如何科學飲食、營養搭配。

前些時日，有新聞報道：武漢獨居的胡女士，為了圖省事，經常一次做好幾天的飯菜，每次需要食用時再進行二次加熱，最後由於此種生活習慣身體出現了嚴重不適被鄰居緊急送往醫院，確診為

“重度貧血”。對此，有專家指出：長時間的烹飪，會導致食物中的葉酸和維生素

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被高溫破壞，易誘發巨幼細胞性貧血。

長期食用反覆加熱的飯菜，顯然不是一個健康的飲食習慣，除了不正確的烹飪方式，以下幾種飲食習慣往往也暗藏著貧血發生的

“禍根”。

不良習慣一：拒絕肉製品，推崇素食

受宗教信仰或個人環境的影響，

“素食主義”在飲食文化佔有一席之地。然而現代營養學表明：動物性食品的含鐵量及鐵吸收率高於植物性食品，人體所需的維生素

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也主要來自於動物性食物如肉類、肝、魚、蛋、乳製品等。只吃素食，必然導致鐵和維生素

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的缺乏，長期吃素可致缺鐵性貧血或營養性大細胞性貧血。因此，在飲食結構上我們提倡葷素搭配、混合膳食。

素食主義

不良習慣二：不吃主食，把果蔬、酸奶當正餐

“流量為王”的背景下，不少網紅主播透過短影片等方式鼓吹“綠色減肥新方法”，即一日三餐不吃米飯、麵條、魚肉、雞蛋等高熱量食物，僅靠果蔬、酸奶“續命”以達到減脂瘦身的效果。此做法引來大批網民尤其是愛美女性的效仿。實際上這種飲鴆止渴的做法相當危險，不吃肉蛋類食物，人體很容易缺乏蛋白質和維生素

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、鈣、鐵、鋅等微量元素，蔬果、酸奶中含有的草酸、植酸、磷酸及大量的膳食纖維，也會影響鐵的吸收，最終造成紅血球的缺乏。

主食

不良習慣三：過量飲酒

我國素來酒文化濃厚，客情往來

“無酒不歡”，少不了“推杯換盞”。過量飲酒會影響葉酸的吸收，也能對紅系造血細胞產生直接破壞；長期大量飲酒，會導致肝細胞受損、膽汁鬱滯，血中磷脂和膽固醇的比率明顯升高，此時紅細胞脂質成分發生改變，紅細胞膜脆性增強，易在脾內破壞；如果出現酒精性胰腺炎，血管內溶血的風險亦會大幅攀升。小酌怡情，豪飲傷身，各位酒友還是要以身體健康為重。

過量飲酒有害健康

不良習慣四：鍾愛濃茶、咖啡

飲茶的好處在於可以幫助人們提神醒腦，補充葉酸和維生素

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等營養物質，但是物極必反，長期飲用濃茶卻有可能阻礙鐵的吸收，導致缺鐵性貧血的發生。這是因為：茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與鐵相結合形成不溶性的鞣酸鐵，影響鐵的吸收。特別是飯後飲濃茶，這對於食物中鐵吸收的影響更是不容小覷。建議鍾愛飲茶的朋友可考慮飲淡茶，同時儘量避免在進食後兩小時內喝茶。有研究表明，咖啡中含有一種叫石碳酸的化合物，也會妨礙人體對鐵的吸收。

導致貧血發生的原因，除了上述我們熟知的缺少

、維生素

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等造成紅細胞生成過少的因素外，還有一種情況相對難以掌握，那就是——溶血。溶血客觀表現為紅細胞壽命（

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）的縮短。深圳先亞生物獨家研發、生產的紅細胞壽命測定呼氣試驗儀，無需採血，只用呼一口氣，

鐘不到即可定量評估溶血程度，當前已成為不少醫院貧血診療的新幫手。（

RBCS

在

到

天之間，提示有溶血；

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