如果說，美景是一個城市的外表

美食，就是一個城市的靈魂

城市中的美食

往往是整個城市記憶裡最重要的部分

從手到口，從口到心

而在麗江，這座充滿煙火氣的小城

吃這件小事

總能給人以真實的滿足感

那麼

你知道麗江城哪裡能吃到最齊全美食嗎？

當然是【忠義市場】

這是一個讓你來了不想走

吃了還想吃的美食聖地！

早 餐 篇

小鍋米線

元氣滿滿的一天從一碗鮮香味美的米線開始，而米線的種類再多，但在麗江人的心裡還是抵不過那一碗小鍋米線。肉醬、韭菜、酸菜的味道已經融入湯裡，香味濃郁，縱然是口味再刁鑽的人，也對這一碗讚不絕口。

忠義市場的小鍋米線無疑是最受大家歡迎的，不管是十年老店忠意小吃，亦或是其他的米線攤子，煮出來的米線都叫人無法挑剔。很多外地遊客慕名而來，當然，味道也沒讓他們失望。

油炸粑粑

剛出鍋的油炸粑粑那叫一個美味呀！一團被和好的麵糰，放到滾燙的油鍋裡，發出吱吱的響聲。短短的時間裡，白白的麵糰被炸得焦黃，一塊美味就此誕生。

當然啦，你也可以按照個人喜好，告訴老闆今天的粑粑加個雞蛋，明天的粑粑加根火腿腸。攤上雞蛋、蔥花和少量食鹽的粑粑在油鍋裡香氣四溢，甚是誘人。

烤餌塊

餌塊本身就是雲南的一大特色，但論味道，烤餌塊才是一絕。餌塊烤到膨脹起來，換一個面接著烤，然後刷上辣醬、芝麻醬、滷腐，再加一些洋芋絲、豆芽、酸醃菜、韭菜……

如果你覺得一張餌塊吃不飽，那就再加一份油條或是火腿腸，厚厚的裹起來，吃進嘴裡是讓人回味無窮的味道呀。

小 吃 篇

糖炒栗子

小時候上街看見別人用沙子炒板栗，還覺得奇怪，黑黢黢的小石子和著板栗不停地翻炒著，隔老遠就能聞到濃郁的香味，便央求著大人給買一小袋，拿在手裡很是滿足。

剛炒出鍋的栗子，還帶著熱氣，沿著開口一捏，咔嚓，就裂開了，甜味“嗞”地冒出來。熱的時候，栗子的內皮也容易去掉，金黃色的栗子肉圓滾滾的，軟糯香甜，一口一個，根本停不下來。

納西涼蝦

自記事起，老奶奶就一直在忠義市場裡賣涼蝦了。兩個塑膠大桶，一桶裝著涼蝦，一桶裝著冰粉，再加上烏梅水，一碗好喝的涼蝦就做好了。在物價飛漲的年頭，三塊一碗的涼蝦還是相當實在啦~

涼蝦賣得好，奶奶的粉蒸肉也是頗受大家歡迎。厚厚的米粉帶著肉，吃一片肉，夾幾口洋芋，那一份軟糯多汁、糯而清香、酥而爽口，久久不能忘懷。

雞豆涼粉

這真的是一道百吃不厭的美食，而忠義市場的雞豆涼粉，似乎更為地道一些。攤位有四五個，涼粉都是當天早上熬製好的，所以口感很Q彈。

涼粉的吃法也很多！涼粉湯、稀涼粉也好，或是涼拌涼粉、油煎涼粉再加上韭菜、蘿蔔絲等調料攪拌均勻，各有各的味道。所以，來麗江一定要吃雞豆涼粉，吃雞豆涼粉就去忠義市場。

米花糖

麗江人喜吃甜食，從大街上那些排得很“擁擠”的糕點店就能看出來。而在所有的甜品中，麗江人從小吃到大也不會覺得膩的就是米花糖。

忠義市場裡這位賣了二十多年米花糖的和阿姨，從原材料選購到熬製都十分用心，做出來的味道自然就地道。酥麻米花糖、黃豆米花糖、核桃米花糖、麥芽米花糖 、芝麻米花糖 ……好吃到停不下來！

宵 夜 篇

忠義市場白天是菜市場，到了晚上儼然成了個專供美食的夜市。一條小小的美食街，不到三分鐘就能走完，但你可別小瞧了它，“麻雀雖小，五臟俱全”，想把這兒的小吃都吃上一遍，怎麼著也要連續來上幾晚。

燒烤

沒有什麼是一頓燒烤解決不了的，如果有，那就兩頓。年輕的小夫妻守著一個小燒烤攤，隔幾分鐘就迎來新的客人。新鮮的食物在炭火上翻動幾下，滋滋地冒著熱氣，很能治癒人啊。

醬香餅

賣醬香餅的大叔似乎有點“高冷”，只在客人點東西后才詢問一下口味，然後又開始低頭在油鍋裡炸餅子。薄薄的餅再抹上一層醬汁、撒上蔥花以後看著更加誘人，拿一小塊放進嘴裡，哇塞，味道真棒！

還有飄香的烤土豆、金燦燦的章魚小丸子、可以讓人治癒的蛋炒飯……每一個都散發著濃郁的香氣，儘管你已經撐得走不動道兒了，但還是忍不住誘惑，繼續吃……