廣州最便宜的燒肉，一上午賣出600斤，阿公阿婆經常來搶

廣東省有一道傳統小吃叫做燒肉，把連皮五花肉經過特別的處理，變得肥而不膩，口感鹹甜適中，皮酥肉緊讓人吃不膩，以前二師兄漲價的時候，人們大呼吃不起，現在二師兄便宜了，但是這些漲上去的燒肉卻沒有再恢復以前的價格，不過在廣州芳村的農貿市場附近，我們發現一家燒肉，堪稱全廣州最便宜的燒肉了。

一，沒有名字的小攤

這裡聚集了不少當地人，很有人間煙火氣，兩邊密密麻麻全是檔口，有賣水果賣小吃的，吸引了無數人來光顧，尤其是早上人特別多。他們家就在巷子深處，雖然偏僻但是擠滿人。屋內是燒肉的地方，屋外擺一個攤位，放上圓弧的鐵網，一塊塊燒肉就鋪在上面，新鮮出爐的脆卜卜。小店沒有名字，但是生意特別好，一爐大概能有四五塊，出鍋就被搶光了。

二，只賣上午

這家店只賣上午，七八點鐘的時候生意特別好，因為這個時候買菜的人特別多，人流量大，大家喜歡買菜的時候順便斬一些燒肉回去加菜。到了中午賣菜的回家了買菜的也回去煮飯了，這個時候他們家就已經賣出了600多斤，賣完收攤了，生意好到讓人羨慕啊。

這個燒肉可能因為是在自己家房子裡沒啥成本，也可能是因為老闆太實在，價格非常實惠，一斤才19元，每一塊都金黃酥脆，外皮非常誘人，下面的肉質鮮美，還在滴油，隔老遠就能聞到香味，忍不住想要買來嘗一嘗。口感是外酥裡嫩，豬皮已經醃製過，鹹度適中，中間的油脂充盈，但是不算太油膩，就這麼吃不蘸料也能吃下好幾塊。

老闆用刀輕輕在豬皮上一劃，咔嚓的聲音真是太脆生了，毫不費力就可以切開，要多少就稱多少，非常方便。瘦肉的地方不柴又特別香，肥肉已經被烤化，汁水在嘴裡四濺，如果喜歡吃瘦肉的話，店裡還有燒排骨可以單獨買，用的是脊骨，肉不多但是特別有嚼勁，口感會比燒肉要鹹一些，一般是不建議單口吃，都是用來煲粥或者煲芥菜湯的，鹹口的肉煮開之後，湯里根本不需要再加任何調料，就已經很鮮美，肉質也被煮得軟爛，更加爽口了。