圓形涼皮機與手工做出的涼皮有什麼區別？

今天我們就來討論一下圓形涼皮機與手工涼皮做出來的具體區別：

1，

手工涼皮

需要的麵漿是用大盆來和麵洗面，沉澱出來的麵漿。這裡所有的工作都是人手來操作的，非常的費勁，而且有侷限性，一次可以人工和麵的量在1-2袋左右，用時也比較長。

圓形涼皮機

需要的麵漿是直接到專業的和麵機洗面機來操作的，我們人只需要把水加進洗面機裡，把麵粉倒進去，按下開關鍵就可以了，洗面機同時可以完成和麵，醒發，洗面的過程，而且洗面機的大小不同，一次可以和麵數量也不同。比如有，2袋，4袋，6袋，10袋，20袋，40袋，60袋等大小不同的洗面機，這樣的勞動力是人工遠遠沒法超越的。

洗面機 和

面機是一體機，和出來的面非常的均勻，洗出來的麵漿也非常的乾淨。洗好的麵漿可以經過漏麵筋池子過濾後直接到

沉澱池

，也就是我們說的

澄漿池，

一個池子就可以裝3000斤，上下兩個就是6000斤 ，不但省地方，還省人工，因為

沉澱池

具有自動過濾麵漿，自動攪拌的功能。就這洗面沉澱的過程，原材料就減少了和人面板的接觸，更加的乾淨，衛生，效率還非常的高。

洗面機洗面過程

大型洗面機

大型和麵洗面一體機

2，

手工涼皮

製作需要有一口大鍋，幾個涼皮旋子（也就是鑼），一個大勺一勺一勺的把麵漿舀到鑼裡，再放入大鍋裡，蓋上鍋蓋去蒸，1分鐘左右蒸熟後，再用手從大鍋裡把鑼拿出來，放在漿水大盆裡涼涼（這裡有必要說到，鍋裡溫度很高），涼涼後再刷油，手工把涼皮揭下來擺在案板上，再重複下一張涼皮的製作。這樣期間手接觸的地方很多，而且一個小時最多加工100張左右，還必須是熟手。

圓形涼皮機

做涼皮就非常省心了，它是涼皮機器自動上漿，自動刷油，自動糾偏，自動計數，自動報警，自動接皮，這一系列工作都是機器來完成的，不需要太多的人工，而且效率還高，一個小時也可做300-3000張涼皮，主要機器還小有所不同。涼皮機器不管是從成型，蒸熟，到接皮都實現了自動化。人接觸的少了，也乾淨衛生，出來的涼皮也均勻剔透，更耐放，口感更好！

圓形涼皮機

雙麿具圓形涼皮機

手工涼皮與涼皮機做出的涼皮有什麼區別？

手工涼皮大家可能在意的是個人情懷，但隨著社會的發展，機器代替人工是必然的趨勢，每個涼皮批發的使用者都可以嘗試著用新的裝置，把你的雙手解放出來，如果有不同的見意，歡迎評論區裡留言討論。好了，今天就先聊到這裡以上內容也僅供參考，希望也以幫到您。